Los conocimientos tradicionales de la palma datilera y sus derivados como atractivo turístico-cultural del municipio Díaz, Estado Nueva Esparta

De
Publicado por

Resumen
Se diagnostica la situación actual de los conocimientos tradicionales de la palma datilera, sus derivados y su uso como atractivo turístico cultural del Municipio Díaz, Estado Nueva Esparta. Es un estudio descriptivo y de campo realizado específicamente en la comunidad de Fuentidueño, basado en entrevistas semi-estructuradas. Se concluye que la comunidad posee un cúmulo de conocimientos tradicionales, basados en saberes. Existe poca participación de las nuevas generaciones, en aprender los conocimientos tradicionales respecto al datilero y sus derivados. Se formulan recomendaciones: legales, educativos y comunitarias para la incorporación de los conocimientos tradicionales del datilero y sus derivados dentro de los atractivos turísticos culturales del Municipio.
Abstract
The actual state of the traditional knowledge about the date palm, its products and use as a cultural touristic attraction in Municipio Díaz, Nueva Esparta state, is diagnosticated. A descriptive and field study of the community of Fuentidueño, using the semi-structured interviews was made. The community has an amount of traditional knowledge due to its wisdom (learning). The new generation is hardly incorporated to learn this traditional knowledge about the date palm and its products, are the main conclusions. Legal, educational and community recommendations are given to incorporate the traditional knowledge about the date palm and its products as a cultural touristic attraction of the Municipio.
Publicado el : lunes, 01 de enero de 2007
Lectura(s) : 62
Fuente : PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural 1695-7121 2007 vol. 5 num. 2
Número de páginas: 14
Ver más Ver menos
Cette publication est accessible gratuitement



Vol. 5 Nº 2 págs. 253-266. 2007

www.pasosonline.org


Notas de investigación

Los conocimientos tradicionales de la palma datilera y sus
derivados como atractivo turístico-cultural del municipio Díaz,
Estado Nueva Esparta
†Cecilia Bracho Toro
‡Rafael Antonio Lunar Leandro
Universidad de Oriente, Núcleo de Nueva Esparta (Venezuela)


Resumen: Se diagnostica la situación actual de los conocimientos tradicionales de la palma datilera, sus
derivados y su uso como atractivo turístico cultural del Municipio Díaz, Estado Nueva Esparta. Es un
estudio descriptivo y de campo realizado específicamente en la comunidad de Fuentidueño, basado en
entrevistas semi-estructuradas. Se concluye que la comunidad posee un cúmulo de conocimientos
tradicionales, basados en saberes. Existe poca participación de las nuevas generaciones, en aprender los
conocimientos tradicionales respecto al datilero y sus derivados. Se formulan recomendaciones: legales,
educativos y comunitarias para la incorporación de los conocimientos tradicionales del datilero y sus
derivados dentro de los atractivos turísticos culturales del Municipio.

Palabras clave: Palma datilera; Conocimientos tradicionales; Actividad turística; Creencias.


Abstract: The actual state of the traditional knowledge about the date palm, its products and use as a
cultural touristic attraction in Municipio Díaz, Nueva Esparta state, is diagnosticated. A descriptive and
field study of the community of Fuentidueño, using the semi-structured interviews was made. The
community has an amount of traditional knowledge due to its wisdom (learning). The new generation is
hardly incorporated to learn this traditional knowledge about the date palm and its products, are the main
conclusions. Legal, educational and community recommendations are given to incorporate the traditional
knowledge about the date palm and its products as a cultural touristic attraction of the Municipio.

Keywords: Date palm; Traditional knowledge; Tourist activity; Beliefs.




† • Cecilia Bracho Toro es egresada de la Universidad de Oriente, Núcleo de Nueva Esparta, Escuela de Hotelería y
Turismo. Venezuela.
‡ • Rafael Antonio Lunar Leandro es es Profesor Titular, Universidad de Oriente, Escuela de Hotelería y Turismo,
Licenciado en Historia (ULA), Especialista en Gerencia Educacional (UPEL), Magíster en Turismo (UDO), Magíster
en Educación (UPEL) y Cursante del Doctorado en educación convenio UDO-UPEL. E-mail: lunar@ne.udo.edu.ve
© PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. ISSN 1695-7121 254 Los conocimientos tradicionales de la palma datilera ...

ponde con un conocimiento tradicional compar-Planteamiento del problema
tido, que pertenece a un colectivo y es genera-
dor de costumbres artesanales, de ellos se hacen Los conocimientos tradicionales son los
mapires (especie de bolsos) bolsos, cestería, elementos que distinguen a los pueblos y están
sombreros, pavas (sombrero de alas grandes), basados en la relación que tienen los mismos
dulces, entre otros, por lo tanto su procesamien-con su entorno natural. En Venezuela existen
to genera importancia cultural y económica. abundantes ejemplos que expresan los
conociSin embargo, en las visitas exploratorias pa-mientos tradicionales, particularmente, en el uso
ra este estudio y realizadas a la comunidad de de los recursos naturales. Casi todas las regiones
Fuentidueño en noviembre de 2004, los habitan-tienen alguna especie vegetal o animal que sirve
tes expresaron que el conocimiento tradicional para la identificación de ese territorio, de esa
acerca de la palma datilera y sus derivados se ha región, alrededor de la cual se tejen historias, se
ido perdiendo, puesto que existe poco interés generan costumbres, productos y algunas veces
por parte de las nuevas generaciones en partici-se realizan festivales que movilizan grandes
par, conocer y aprender los conocimientos tradi-grupos de personas interesadas no sólo por el
cionales respecto a la planta y sus derivados. ambiente festivo, sino por los productos en sí,
Este hecho también es corroborado por Velás-ejemplo de ello se tiene con: la cocuiza en Lara,
quez (2003: 200), quien concluye que en la y en este caso de estudio la palma datilera en
situación artesanal de los municipios Díaz, Gar-Nueva Esparta, el cual posee una diversidad de
cía, Gómez, Maneiro y Marcano del Estado atractivos culturales (folklore, historia, valores,
Nueva Esparta “existe poco interés de los jóve-tradiciones, música, entre otros), los cuales son
nes por conocer y aprender la elaboración de los algunos de los principales propulsores y
motiproductos artesanales tradicionales, lo que con-vadores del desarrollo de la actividad turística;
llevaría irremediablemente en el futuro a su específicamente el Municipio Díaz, está
condesaparición, como sucede con la casi extinción formado por diversos atractivos turísticos
cultude la alpargata”. El bajo interés de los jóvenes rales como lo son: la dulcería criolla (piñonate y
por la palma datilera y sus derivados como dulce de lechosa), los carnavales de las
Barranconocimiento tradicional tiene implicaciones en cas, las fiestas patronales de San Juan Bautista,
la pérdida de la identidad, cultura y tradiciones, la orfebrería y la artesanía popular (sombreros,
así como la sub-utilización de los recursos natu-mapires y bolsos) hecha del cogollo de la palma
rales de la zona. datilera; planta cultivada únicamente en esta
Si Margarita es una isla que ofrece diversifi-región de Venezuela, la cual fue traída a la zona
cación en la oferta turística donde destaca prin-por los españoles durante la conquista.
cipalmente su atractivo de sol y playa en con-Según estadísticas suministradas por la
Corjunto con el comercio y los valores culturales poración de Turismo del Estado Nueva Esparta
como artesanía, gastronomía, historia entre (CORPOTUR), el Municipio Díaz es uno de los
otros; y tomando en cuenta que la actividad menos visitados, ubicándose en la posición
turística es una fuente importante en la econo-número 7 de los 11 municipios que posee el
mía del Estado, se hace necesario contribuir a estado; prueba de ello es que para el año 2004
preservar los conocimientos tradicionales refe-durante la temporada de Semana Santa, sólo el
rentes a la palma datilera y sus derivados en la 26,32% del total de visitantes al estado recorrió
comunidad de Fuentidueño, Municipio Díaz, el municipio. Cabe destacar que de ese
porcenpara su posible incorporación dentro de los taje el 25,79% estuvo en las playas, tales como
atractivos turísticos culturales del municipio y el Yaque, la Guardia, entre otras; y sólo el
así complementar la diversificación de la oferta 0,53% fue a los pueblos pintorescos, entre los
turística del estado Nueva Esparta. En vista de cuales se encuentran San Juan Bautista y
Fuental problemática, se plantea la siguiente interro-tidueño. Por otro lado, el Municipio Díaz cuenta
gante: ¿Cuáles son los conocimientos tradicio-con la Palma Datilera (phoenix dactylifera), que
nales que posee la comunidad de Fuentidueño es Patrimonio Natural y Emblema Vegetal del
respecto a las características de la palma datilera municipio según decreto municipal Nº 7 del 08
y sus derivados como atractivo turístico cultural de noviembre del año 2000, y en torno a ella, la
del Municipio Díaz, Estado Nueva Esparta? población específicamente la comunidad de
Fuentidueño, posee un cúmulo de
conocimienObjetivo General tos tradicionales, basados en saberes, costum-
bres y creencias que han sido transmitidos de
Diagnosticar la situación actual de los cono-una generación a otra. La palma datilera y sus
cimientos tradicionales de la palma datilera y derivados establecen una relación que se
corresPASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 5(2). 2007 ISSN 1695-7121

Cecilia Bracho Toro y Rafael Antonio Lunar Leandro 255

sus derivados como atractivo turístico cultural Esta investigación se inserta en la línea de
del Municipio Díaz, Estado Nueva Esparta. investigación “Impacto Sociocultural del Tu-
rismo”, la cual está relacionada a la observación
Objetivos Específicos e interpretación de los procesos de cambio a
nivel de los patrones culturales, valores,
cos1. Describir los conocimientos que tiene la tumbres, modos de vida de las comunidades
comunidad de Fuentidueño del Municipio receptoras del turismo; permitiendo de esta
Díaz, Estado Nueva Esparta sobre la palma manera abordar la situación actual de los
conodatilera y sus derivados. cimientos tradicionales de la palma datilera y
2. Definir las costumbres que tiene la comuni- sus derivados como atractivo turístico cultural
dad de Fuentidueño del Municipio Díaz, so- del Municipio Díaz.
bre la palma datilera y sus derivados.
3. Identificar las creencias que tiene la comu- Bases Teóricas
nidad de Fuentidueño del Municipio Díaz,
sobre la palma datilera y sus derivados. Dentro de los antecedentes de esta
investiga4. Determinar el compromiso de las institucio- ción se tiene a: Velásquez, Y. (2003).
Diagnósnes involucradas en la actividad turística del tico de la situación artesanal en los Municipios
Municipio Díaz, respecto a los conocimien- Díaz, García, Gómez, Maneiro y Marcano del
tos tradicionales de la palma datilera y sus Estado Nueva Esparta. Ruiz, A. (2002). Efecto
derivados como atractivo turístico cultural. hijuelos, rendimiento y calidad de frutos en
5. Formular recomendaciones para la incorpo- palmas datileras. Rodríguez, F. (1998).
Proración de los conocimientos tradicionales de puesta de acciones para incorporar al artesano
la palma datilera y sus derivados dentro de del Municipio Gómez a la actividad turística.
los atractivos turísticos culturales del Muni- El patrimonio cultural de un país, región o
cipio Díaz. ciudad está constituido por todos aquellos ele-
mentos y manifestaciones tangibles o
intangiJustificación de la Investigación bles producidas por las sociedades, resultado de
un proceso histórico en donde la reproducción
El principal fundamento que justifica esta de las ideas y de lo material se constituyen en
investigación es el referido a la importancia de factores que identifican y diferencian a ese país
la palma datilera como generadora de conoci- o región.
miento tradicional, dado a la vez que su protec- En tal sentido el turismo cultural es aquella
ción contribuye a la conservación de la diversi- forma de turismo que tiene por objeto, entre
dad biológica y por ende puede ser parte del otros fines, el conocimiento, además de los
sustento y desarrollo socioeconómico del Muni- monumentos y sitios histórico-artísticos de las
cipio Díaz, que promueve la identidad cultural, formas patrimoniales de manifestación de la
e igualmente permitió conocer los conocimien- cultura, como por ejemplo los conocimientos
tos, costumbres y creencias que tienen los habi- tradicionales. Estos conocimientos tradicionales
tantes de la población de Fuentidueño acerca de como parte activa de la cultura de las
comunilos mismos, y representó una oportunidad para dades y pueblos son objeto de estudio desde
analizar por qué la palma datilera, declarada diferentes puntos de vista; se puede señalar que
emblema vegetal y patrimonio natural del muni- la Convención para la Identidad de América
cipio Díaz, no ha sido incorporada dentro de los Latina (1986: 57), explica ampliamente los
atractivos turísticos. Constituyó una ocasión conocimientos tradicionales:
para diagnosticar el interés e identificación que Son todos aquellos conocimientos,
costumtienen los pobladores con la palma datilera y sus bres y creencias (materiales y espirituales) que
derivados como conocimiento tradicional y son transmitidos verbalmente, en habilidades y
asegurar la sobrevivencia física de este cultivo, experiencias de generación en generación, en el
cuya existencia está vinculada al procesamiento seno de un pueblo o una comunidad. Son
enrique durante años han desarrollado, y a toda una quecidos en cada generación, se manifiestan de
tradición que gira en torno a este cultivo, pues forma sistematizada o no, y han sido adquiridos
no sólo es la población de Fuentidueño, como y probados en la práctica... Se relacionan
prinsector de San Juan Bautista, sino que en otras cipalmente con el territorio, el uso de los
recurpoblaciones del municipio también se producen sos naturales y el ambiente. Se expresan en la
derivados de esta planta, tal es el caso del Espi- forma de trabajar la tierra o la agricultura, la
nal, Las Barrancas, Carapacho, y hasta existe organización, la cosmovisión, la práctica
espiriuna población que se llama El Dátil. tual, la medicina tradicional y las relaciones
entre especies animales y vegetales, en su
maPASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 5(2). 2007 ISSN 1695-7121

256 Los conocimientos tradicionales de la palma datilera ...

nejo. También se reflejan en la cultura, religión, las, según lo expuesto por Fichte (1990: 180),
educación, la salud y el estado del medio am- como “pautas de comportamiento sumamente
biente. extendidas… se las considera como “lo que se
La anterior explicación evidencia la impor- hace”; son pautas de comportamiento
considetancia que tienen los conocimientos tradiciona- radas como deseables, pero que no se imponen
les en la vida de los pueblos, sobre todo para la estrictamente”.
conservación de la cultura y la identidad y de- La costumbre refuerza la costumbre. Las
ntro de este marco, la investigación considera pautas de los hábitos sociales constituyen la
como dimensiones los conocimientos, las cos- conducta acostumbrada de la sociedad; así lo
tumbres y las creencias por ser éstas las partes asevera Fichte al expresar que “por lo general es
fundamentales de los conocimientos tradiciona- casi tan difícil que una persona cambie sus
cosles. En este sentido se comprende como cono- tumbres sociales, como que cambie sus hábitos
cimiento, según se expone en la enciclopedia personales. Una vez adquiridos por el individuo
Wikipedia (2006), al “conjunto de datos sobre en la sociedad, persisten y duran”. (1990: 184).
hechos, verdades o de información ganada a El término costumbre hace referencia a las
práctravés de la experiencia o del aprendizaje (a ticas más generales admitidas por un grupo
posteriori), o a través de introspección (a prio- social y que se remiten a la tradición. La
cosri)”. El conocimiento es una apreciación de la tumbre es el uso implantado en una comunidad
posesión de múltiples datos interrelacionados y considerado por ella como obligatoria. Para
que por si solos poseen menor valor cualitativo. Wikipedia (2006), “es la observancia constante
Desde otra perspectiva, la ciencia obtiene cono- y uniforme de un cierto comportamiento por los
cimiento siguiendo un método denominado miembros de una comunidad”.
método científico o método experimental, y al Para que exista costumbre deben reunirse
conocimiento así obtenido se lo denomina dos elementos importantes, según lo señala iento científico. Sin embargo, el con- Ortega (2004: 106): a) El material, que consiste
cepto de conocimiento es más general que el de en una serie de actos repetidos de manera
consconocimiento científico. Es así que las creencias tante y uniforme. Es necesario que el uso sea
religiosas constituyen un tipo especial de cono- general, es decir observado por la generalidad
cimiento, diferente del científico, aunque sí es de las personas, b) El psicológico, que consiste
fuente de conocimiento. en la convicción común de que se trata de una
Por otra parte, en cuanto a las tipologías del práctica obligatoria; los simples usos sociales,
conocimiento, Wikipedia (2006), establece que en la opinión general no tienen relieve
jurívarias clases de conocimiento: dico, no pueden considerarse costumbres en el
sentido de fuente del derecho. • El conocimiento puede ser público si es
fácil de compartir, y consiste en un conocimien- Por otra parte, y para finalizar con las
dimensiones de los conocimientos tradicionales, to creado/difundido por la sociedad.
Wikipedia (2006) define las creencias como “un • Cuando se cruza la cultura con la
locaestado mental que consiste en dar por buena una lidad espacial y lo ecológico, hablamos de
coproposición y actuar como si fuese verdadera nocimiento local, es decir, un conocimiento
(aunque no lo sea). Puede creerse cualquier desarrollado alrededor de un área geográfica
cosa, y cuando se cree en algo, tendemos a ac-definida.
tuar como si dicha creencia fuese verdadera”. • El conocimiento es explícito si puede
Una creencia puede tenerse o no tenerse. Las ser transmitido de un individuo a otro mediante
fuentes de las creencias son varias: externas, algún medio de comunicación formal.
cuando se originan en explicaciones dadas por • El conocimiento es empírico si ha sido
la gente para la comprensión de ciertos fenóme-asumido colectivamente a través de ciertos
nos; o internas, cuando surgen del propio resultados a los que no se ha llegado aplicando
pensamiento y convicciones. Según Ortega ningún método formal.
(ob.cit) hay creencias de muchos tipos: • El conocimiento será cultural cuando
creencias religiosas, creencias políticas, en una organización se empleen términos,
nocreencias científicas, creencias pseudo-menclaturas y procedimientos que hayan sido
científicas, creencias históricas, mitos o acordados internamente.
leyendas. • Considerando una organización,
emToda creencia representa de una u otra for-presa, grupo, o sistema, el conocimiento puede
ma la constitución de la realidad, debe de tener existir en un ámbito individual o en un ámbito
algo de conocimiento y, por tanto, un funda-colectivo.
mento de verdad. De esta manera Ortega expone Otra parte fundamental de los conocimientos
que “las creencias son sociales es porque están tradicionales son las costumbres,
entendiéndoPASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 5(2). 2007 ISSN 1695-7121

Cecilia Bracho Toro y Rafael Antonio Lunar Leandro 257

fundadas en apoyos reales: sólo porque las al margen del sistema de educación formal. Es
creencias son verdaderas pueden ser sociales. relevante su doble característica en el seno de
Las creencias no son verdaderas por ser sociales las culturas indígenas y comunidades, por un
sino que pueden socializarse porque son, de lado, por su antigüedad, y por otro lado, por su
algún modo, verdaderas” (p. 182). actualidad. Es decir que se tratan de
conociLa creencia, por tanto, es una función social, mientos dinámicos que se encuentran en
conscomo un “saber hacer” o “saber actuar” dentro tante proceso de adaptación, basados en un
de un entorno social. Creer y tener una creencia cuerpo sólido de valores y bagajes míticos
proes saber lo que se tiene que hacer en un contexto fundamente enraizados en la vida cotidiana de
social determinado para satisfacer una necesi- los pueblos.
dad. La creencia ofrece un carácter objetivo de Los conocimientos tradicionales, no son
esexperiencia social asimilada culturalmente y táticos, por el contrario se encuentran en
consaprendida. Por eso tiene un cierto carácter de tante proceso de innovación y se adaptan a la
experiencia. Pero es un saber no un conocer. Su variabilidad dependiendo el medio en donde
referente es un contenido de acción no de cono- interactúan los pueblos.
cimiento. Una definición más restringida de los
conoDesde esta perspectiva el objeto de estudio cimientos tradicionales se encuentra contenida
de esta investigación representa un interés en el en el literal ( j ) del artículo 8 del Convenio
área turística, dado que el conocimiento de la sobre la Diversidad Biológica CDB (1990: 23),
situación actual de la palma datilera en el Muni- que establece: "El término conocimientos
tradicipio Díaz está enmarcado desde el punto de cionales, se emplea en el sentido de
conocivista de los conocimientos tradicionales. mientos, innovaciones y prácticas de las
comuDarrell Posey (1996: 43), menciona una lista nidades indígenas y locales que entrañen estilos
de categorías de conocimientos tradicionales tradicionales de vida que interesan para la
conque merecen señalarse en lo que se refiere a su servación y utilización sostenible de la
diversiprotección y adecuado manejo: dad biológica". Esta definición apoya la
presen• Posesiones sagradas (imágenes, sonidos, te investigación dado que demarca el interés que
se debe tener para conservación de la diversidad conocimiento material cultural u otro
conocimiento considerado sagrado). biológica y las costumbres tradicionales. Por
otra parte, existe un grupo de actores, organiza-• Conocimiento de uso actual, previo o
pociones públicas y privadas que buscan constan-tencial de especies, de plantas y de animales, así
temente beneficios de los conocimientos tradi-como de suelos y minerales, conocido por un
cionales mediante actividades cuya finalidad grupo cultural.
puede ser su lucro directo u otros objetivos no • Conocimiento de preparación, proceso y
necesariamente comerciales. almacenamiento de especies útiles.
Sostiene De La Cruz (2001), que se podría • Conocimiento de fórmulas que
involuelaborar una lista según los grupos de activida-cran más de un ingrediente.
des correspondientes y los respectivos actores • Conocimientos selectivos de una especie:
beneficiarios como: bio-industria, extractivas o métodos de plantación, cuidados, criterios de
de explotación intensiva de recursos naturales, selección, etc.
organizaciones gubernamentales y no guberna-• Conocimientos sobre conservación de
mentales dedicadas a la administración e im-ecosistemas (que involucran una protección
plementación de programas, proyectos, acciones especial como elemento comercial, aun no
espey actividades en las comunidades, la industria cíficamente pensados para este propósito por la
de la información y el entretenimiento, institu-comunidad local o la cultura considerada).
ciones de Defensa Nacional e instituciones • Recursos biogenéticos que se originan (u
prestadoras de servicios dentro de las que se originados) en las tierras y territorios indígenas.
encuentran las industrias turísticas.
• Herencias culturales (imágenes, sonidos,
En este sentido, los esfuerzos por proteger y artesanías, artes, representaciones escénicas).
recuperar los conocimientos tradicionales
vie• Conocimientos de sistemas de clasifica- nen desde distintas direcciones: de los propios
ción de conocimiento. pueblos, de los estados y de los organismos
De La Cruz R. (2001: 56), sostiene que internacionales. Cada país debe buscar la forma
los conocimientos tradicionales: de protegerlos mediante un sistema propio y de
Son aquellos que poseen los pueblos indíge- acuerdo a sus particularidades, sin embargo, una
nas, afro americanos y comunidades locales forma de protección es promover estos
conocitransmitidos de generación en generación, mientos como atractivos turísticos, con medidas
habitualmente de manera oral y desarrollados y atención adecuada. Aunque esto no resuelve el
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 5(2). 2007 ISSN 1695-7121

258 Los conocimientos tradicionales de la palma datilera ...

problema de fondo, contribuye a consolidar Dada esta importancia histórica-cultural
aumétodos propios de articulación económica, nada al conocimiento tradicional que poseen los
política, social y cultural, y tienen la necesidad pobladores del Municipio Díaz, la palma
datilede replicar y de ajustar su propio modelo para a ra podría ser incorporada dentro de los
atractisu vez reproducir su sociedad y sus conocimien- vos turísticos del municipio. Para Boullón
tos, con mecanismos que se revelan a través de (1988: 80), los atractivos turísticos “son la
madiversas formas, manteniendo un cúmulo de teria prima del turismo, puesto que constituyen
tradiciones, bagajes culturales, estructuras so- la causa principal que motiva un viaje turístico,
ciales, conocimientos innovadores y adaptativos sin la cual un país o una región no podrían
emen la lucha por preservar su existencia. Los prender el desarrollo”. Es por ello que se puede
conocimientos tradicionales son inherentes a la decir, que los atractivos turísticos son el
elenoción de territorialidad, son de carácter social. mento dinamizador de la actividad turística.
El conocimiento y la determinación sobre el uso En el mismo orden de ideas, para Acerenza
de los recursos son algo colectivo e intergenera- (1988: 203), contemplado desde el punto de
cional. vista del marketing, los atractivos turísticos “son
Según Robles (1998), entre las aplicaciones los que determinan la selección, por parte del
que se le pueden dar a la palma datilera y sus turista, del punto de destino de su viaje, y son
derivados, de acuerdo con los conocimientos los que generan por tanto, una corriente turística
tradicionales de distintas regiones, se destacan: hacia su localización”.
a) En la alimentación, puesto que la fruta del Los atractivos turísticos, según la
Organizadátil es muy nutritiva, pudiéndose consumir ción Mundial del Turismo (OMT) (1998: 184),
frescas, secas, cocidas, en mermeladas, pasteles, son “todos lo bienes y servicios que, por
interetc., además de emplearse en algunos países medio de la actividad del hombre y de los
mecomo substituto del café. Además, la savia de dios con que cuenta, hacen posible la actividad
esta palmera es muy dulce y se puede beber, turística y satisfacen las necesidades de la
desiendo muy apreciada por los árabes que la manda”. Es el lugar o zona o acontecimiento de
denominan lagmi, y con ella se obtiene por interés turístico. El turismo solo tiene éxito y
fermentación el vino de palma, el cual, por lugar mediante la existencia de atracciones que
destilación produce el aguardiente llamado motiva al turista a viajar. Asimismo los
atractiarrack. La yema o cogollito apical de la planta vos turísticos están conformados por los
recures también comestible, pero su eliminación sos turísticos, los cuales según lo referido por
ocasiona la muerte de la planta. b) En medicina Gunn (citado por la OMT, 1998) son todos
se emplea como emoliente, para ablandar y aquellos elementos naturales, culturales, etc.,
suavizar las vías respiratorias, ya que los frutos fundamento para el desarrollo posterior de la
de esta especie vegetal contienen gran riqueza atracción turística y que puede motivar un
desde sustancias mucilaginosas. Por otra parte, los plazamiento de tipo no lucrativo. Este
desplapecíolos de las hojas sirven para fabricar artesa- zamiento tiene como móvil una curiosidad o la
nías tales como: cestos, sombreros y artículos posibilidad de realizar una actividad física o
similares; las hojas se tejen para confeccionar intelectual por parte del individuo.
bolsos, esteras, cestería, sombreros, entre otros; Por tanto los recursos turísticos son aquellos
y la corteza, las fibras de los tallos y hojas se elementos existentes en una región determinada,
trenzan cuerdas que se utilizan para hacer sogas, ya sean tangibles e intangibles, los cuales
aprocintillos, abanicos etc. Igualmente, la palma vechándose racionalmente se puedan
comerciadatilera es empleada en los jardines, calles, lizar como un atractivo. De esta forma los
conoavenidas, urbanizaciones y alineaciones de cimientos tradicionales de la palma datilera y
zonas costeras cálidas, tanto por su porte como sus derivados, podrían ser incorporados dentro
por su follaje. Además se utiliza de forma aisla- de los atractivos turísticos del Municipio Díaz.
da, en grupos formando palmerales o en alinea- En este orden de ideas, la OMT (1999: 23),
ciones. señala que con “conservar las costumbres y
El dátil es una fruta de gran demanda en el facilitar su conocimiento y comprensión ya
mundo, y la antigüedad de su consumo se re- estaremos desarrollando una iniciativa que el
monta a los orígenes de la civilización. Es una turista sabrá valorar y respetar en su justa
mediplanta simbólica de los climas áridos, originaria da”. En base a esto, el Estado a través de sus
del Asia Occidental, Norte de África y Arabia. instituciones debe fortalecer y apoyar el turismo
El dátil está íntimamente ligado a la historia, la cultural, y una forma de alcanzarlo es
defencultura y la dieta alimenticia de algunos pue- diendo, apoyando y valorando los
conocimienblos, como por ejemplo los islámicos que lo tos tradicionales que son los principales
repreconsumen masivamente durante todo el año. sentantes de la personalidad de la región, ya que
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 5(2). 2007 ISSN 1695-7121

Cecilia Bracho Toro y Rafael Antonio Lunar Leandro 259

por desconocimiento de los auténticos valores ben ser adaptados a las expectativas y objetivos
pudiera darse su desaparición. Desde esta pers- de dichas comunidades, tomando siempre en
pectiva, las organizaciones deben asumir el cuenta los valores, ideales y estructuras sociales,
compromiso de conservar y fortalecer los cono- culturales y económicas previas a estos
procecimientos tradicionales; entendiéndose por sos.
compromiso según lo expresado por Quintana
(citado por Chacín, 1995: 75), quien sostiene “el Metodología
compromiso es un proceso interior. Se desarro-
lla o no sobre la base de convicciones particula- Nivel de la Investigación
res de cada quien. Es imposible imponerlo (…) El nivel de la investigación es descriptivo,
es una nueva forma de entender la cultura orga- pues se determinó de forma desagregada los
nizacional dentro de un nuevo paradigma: la conocimientos tradicionales que posee la
comucultura de base”. nidad de Fuentidueño respecto a las
característiDesde este punto de vista, debe representar cas de la palma datilera y sus derivados; es decir
una responsabilidad concientizada, para las los conocimientos, costumbres y creencias que
organizaciones públicas y privadas vinculadas a los identifican. El área geográfica de estudio
la actividad turística, para preservar y fortalecer está circunscrita al sector Fuentidueño, ubicado
los valores y tradiciones de las comunidades. El al norte de la población de San Juan Bautista, en
turismo protagoniza un papel relevante en la el Municipio Díaz del Estado Nueva Esparta. El
vida de las comunidades, puesto que permite a diseño corresponde con una investigación de
través de la incorporación de elementos cultura- campo no experimental. La población
seleccioles, afianzar y resaltar los valores, costumbres, nada para esta investigación, está integrada por
creencias y tradiciones que caracterizan a de- todas aquellas personas residentes en la
comuterminado pueblo; hecho que requiere de la nidad de Fuentidueño, que trabajan
directamenparticipación de todos los actores involucrados te con la palma datilera y sus derivados; un total
en la actividad turística de cada región. de diez (10) personas, para ello se trabajó con la
De esta forma lo afirma Acerenza (1983: modalidad censo. También son objeto de
estu116), cuando argumenta que “…el turismo ayu- dio, las instituciones involucradas en la
activida a los pueblos a que adquieran conciencia de dad turística del Municipio Díaz, como lo son
sus propios valores culturales y contribuye a los representantes de los distintos organismos,
fortalecer el orgullo nacional”. Del mismo mo- entre los cuales se encuentran: Alcaldía del
do, este autor expresa que el turismo “…ha sido Municipio Díaz, Corporación de Turismo del
instrumento tradicionalmente empleado para Estado Nueva Esparta (CORPOTUR), Fondo
revalorizar culturas y lograr que sea conocido Mixto de Promoción y Capacitación Turística
por la humanidad” (p. 115). De allí que al real- del Estado Nueva Esparta, Instituto Nacional de
zar los conocimientos tradicionales, se exalta al Promoción y Capacitación Turística
(INAmismo tiempo la identidad cultural de los pue- TUR), Instituto Autónomo de Cultura del
Establos, favoreciendo además los flujos turísticos do Nueva Esparta (IACENE) y Ministerio del
hacia los municipios y propiciando oportunida- Ambiente y de los Recursos Naturales del
Estades socioeconómicas a los habitantes, ya que la do Nueva Esparta (MARN).
actividad turística es además un medio contri- Las técnicas que se emplearon para recaudar
buyente a que se generen, junto con otras activi- la información en la población seleccionada
dades, dichas fuentes de sustento para las co- fueron la observación simple y la entrevista. En
munidades en progreso. cuanto a las instituciones, se utilizó de igual
Por otra parte, la OMT (1999: 26) expresa forma, la guía de entrevista semi-estructurada
que: como instrumento de recolección, diseñada en
El principal argumento o recurso con que este caso, con preguntas abiertas. El
procesacuenta la comunidad a la hora de proyectar el miento de los datos se realizó a través de la
desarrollo turístico es su propio substrato so- clasificación, la codificación y tabulación, para
cial y cultural. La identidad colectiva, las rela- agrupar y relacionar los resultados de acuerdo
ciones sociales, los valores y creencias, la es- con los objetivos de la investigación. En
relatructura económica y productiva tradicional son ción al análisis de los datos, se llevó a cabo a
elementos que han de ser aprovechados como través de dos formas: análisis cuantitativo para
sólidos basamentos sobre los que se han de las preguntas cerradas y cualitativo en el caso
asentar los procesos de desarrollo turístico. de las preguntas abiertas; con el fin de
estableAl igual que otros dinamismos o actividades, cer conclusiones enunciadas sobre los términos
los procesos de desarrollo turísticos van de la conceptuales de la variable en estudio.
mano con la comunidad local, por lo tanto de-
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 5(2). 2007 ISSN 1695-7121

260 Los conocimientos tradicionales de la palma datilera ...

Presentación y Análisis de los Resultados describen el proceso de preparación en cinco
pasos, los otros entrevistados expresaron no
Desde la perspectiva del objetivo número tener el conocimiento completo. La
organizauno referente a la descripción de los conoci- ción secuencial del proceso de elaboración,
mientos que tiene la comunidad de Fuentidueño muestra el dominio del mismo. Aunque se
obdel Municipio Díaz, Estado Nueva Esparta so- servó diversidad en el uso de los ingredientes
bre la Palma Datilera y sus derivados, se encon- complementarios. La recurrencia en la
elaboratraron patrones de respuesta similares a la pre- ción del dulce corrobora la permanencia de los
gunta acerca de los procesos para la elaboración conocimientos tradicionales en la comunidad de
de las diferentes artesanías hechas del cogollo Fuentidueño en este otro uso de los derivados de
de la palma datilera, los diez entrevistados des- la Palma Datilera.
cribieron los siguientes pasos en forma secuen- Otro aspecto concerniente al conocimiento,
cial: Primero se extrae cogollo verde de la plan- es el relacionado con los mecanismos
empleata, Luego es secado al sol por varios días hasta dos para la maduración de la fruta del dátil. Se
su cambio de coloración (blanco), en tercer observó que nueve de los diez entrevistados
lugar se hace el procedimiento de “espencar” las utilizan el vinagre para acelerar el proceso de
hojas (desprender las hojas de la penca divi- maduración. De la misma manera, la envoltura
diéndolas en tiras finas), como último paso se del fruto en periódico constituyó el segundo
procede a la realización de las crinejas con las mecanismo utilizado, dado que fue señalado por
que se confeccionarán las diferentes artesanías siete de los entrevistados. Por su parte, cinco
(sombreros, abanicos cestas, tapetes, carteras, expresaron que también refrigeran la fruta para
entre otros). Cabe destacar que las artesanas una maduración más rápida. Así mismo utilizan
realizan crinejas de diferentes tipos como lo la maduración al sol y en cajas aunque en una
son: la tradicional de 11 “gajos” (tiras muy finas menor proporción.
obtenidas del proceso de espencado), con color, De la misma manera, para profundizar sobre
de cogollo y coco, de “pico”, de “ventana gran- los conocimientos que tiene la comunidad
resde”, de “maruto” y de diferentes números de pecto a la palma datilera y sus derivados, se
“gajos”. indagó sobre cuál es el uso de mayor frecuencia
Este conocimiento permite inferir que hay actualmente, se obtuvo como resultado que los
un dominio del proceso homogéneo y sistemáti- diez entrevistados señalaron en primer lugar el
co por parte de la comunidad. Es importante uso artesanal, siete la dulcería, cinco le dan uso
resaltar que en los pasos antes descritos, corres- alimenticio, cuatro señalaron la jardinería y
pondientes a la elaboración de las diferentes ninguno señaló el uso medicinal.
artesanías, aunque el conocimiento es común, Con respecto al uso potencial que la
comucompartido por la comunidad, no así es la elabo- nidad considera se le puede dar a la palma
datiración de las artesanías, puesto que el proceso es lera y a sus derivados, demostrando que el
atracrealizado por diferentes personas, es decir, unas tivo turístico es la primera expectativa de uso,
extraen el cogollo de la planta para luego ven- por cuanto la totalidad de los entrevistados lo
derlo, otras adquieren el cogollo, lo secan al sol, señaló en primer lugar, seguida del alimenticio
lo “espencan” y realizan las crinejas que son el cual fue seleccionado por siete personas y el
comercializadas a otro grupo de personas que se abono y la floristería señalado solamente por
encargan de confeccionar las distintas artesanías una persona en ambos casos. Esta opinión
dey venderlas. Así mismo, se pudo constatar que muestra que los habitantes perciben que a través
existen algunos comerciantes que se dirigen a del turismo existe la posibilidad de lograr que
Fuentidueño a comprar las artesanías ya confec- la palma datilera y sus derivados continúen
cionadas y las revenden en algunas localidades siendo una forma de realización económica.
de la región. En atención a que el atractivo turístico fue
El hecho de que otras personas se encarguen señalado como el primer uso potencial, surgió la
de la confección, es significativo en la valora- necesidad de conocer los requerimientos que
ción de los conocimientos tradicionales de la tiene la comunidad para atender a los visitantes.
palma datilera y sus derivados porque evidencia La totalidad de los entrevistados (10) señaló las
la identificación de la comunidad con la tradi- instalaciones físicas artesanales al igual que el
ción y las costumbres relacionadas con esta mejoramiento de sus viviendas como los
princiespecie vegetal. pales requisitos para recibir mejor a los
visitanIgualmente, en la pregunta referida a los pa- tes. Otro aspecto apuntado como prioritario fue
sos para la elaboración del dulce de dátil como la captación turística (7). Estas respuestas
eviparte de los conocimientos de preparación, se dencian que el uso actual, básicamente dirigido
evidenció que de los diez entrevistados, siete a lo artesanal, puede ser optimizado si existiera
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 5(2). 2007 ISSN 1695-7121

Cecilia Bracho Toro y Rafael Antonio Lunar Leandro 261

apoyo en los aspectos antes señalados. ló que se realiza de forma manual, igualmente
Finalmente, otro aspecto considerado impor- se evidenció qué las personas de acuerdo al
tante fue determinar los conocimientos relacio- género participan en el corte de los cogollos,
nados con la plantación, cuidados y criterios de encontrándose que son los hombres los únicos
selección de la fruta, la totalidad de los poblado- que se encargan de esta parte de la faena.
res siembran la planta a través de semillas para En referencia a la participación en la
elabopropagarla; no obstante, también se corroboró a ración de las artesanías, las respuestas
evidentravés de la observación que la palma nace de cian que es una actividad básicamente familiar,
manera silvestre. Igualmente se evidencia son siete (7) de los entrevistados señalaron que es la
pocas personas (3) las que siguen manejos para familia completa la que se encarga de la faena,
el cultivo de la planta. solamente tres (3) respondieron que es una
actiEn relación al tiempo de producción de la vidad desarrollada por las madres, con esta
palma, seis de los entrevistados señalaron que información se infiere que mediante la
capacitadebe tener de cinco a diez años para empezar a ción sistemática y formal se puede convertir en
producir, así mismo cuatro consideran que esto una actividad para unir y fortalecer la familia,
puede ocurrir en menos de cinco años. Esta que sea mayormente comunitaria para un
madiferencia de criterio demuestra que los pobla- nejo adecuado de este recurso, de esta forma se
dores poseen escasos conocimientos agro- puede generar una comunidad integrada en
ecológicos del datilero, relacionado con las torno a este conocimiento tradicional y así un
respuestas del gráfico anterior en cuanto a los desarrollo sustentable.
manejos para el cultivo. Las prácticas de enseñanza de este
conociPor otra parte, con respecto a los conoci- miento tradicional se realizan principalmente de
mientos que tiene la comunidad referentes a los forma experiencial, es decir, con el ejercicio
criterios de selección de la fruta de dátil luego diario, de igual forma cinco (5) de los
entrevisde ser recolectada, se evidencia que la mayoría tados señalaron que aprenden también, a través
de los entrevistados (6) no siguen ningún crite- de la transmisión oral y dos (2) indicaron por la
rio y sólo cuatro la seleccionan por color. observación durante el trabajo ello implica que
Los aspectos expresados anteriormente sobre la familia se convierte en grupo de aprendizaje y
los conocimientos que tienen los pobladores de la comunidad en sociedad de conocimiento.
la palma datilera y sus derivados, prueban que De la misma manera se indagó, por medio
este cultivo ha formado parte de su cultura de de quiénes se realizan las prácticas de
enseñanmanera permanente y espontánea, limitando así za, encontrándose que: siete (6) de los
entrevisotros usos que optimicen este recurso. Desde tados expresaron que se realiza de padre a hijo,
esta percepción restringida su potencialidad ha cuatro (2) indicaron que con algún miembro de
sido condicionada a pocos productos. El manejo la familia y dos (2) que con cualquier persona.
de la palma datilera como conocimiento local Las costumbres de la comunidad referentes a
deberá ser optimizado de tal forma que se pueda la Palma Datilera demuestran una organización
considerar como un conocimiento público, de para el trabajo, una integración familiar y una
mayor alcance del que tiene actualmente. transmisión permanente del conocimiento. Esto
En relación al segundo objetivo de la inves- sustenta un evidente fortalecimiento de este
tigación, concerniente a las costumbres se en- conocimiento tradicional para perpetuarse. Por
contró que no existe frecuencia de riego de la ser la costumbre una práctica social, la
comuniplanta de dátil lo que respalda lo señalado en la dad de Fuentidueño, de forma repetitiva, ha
pregunta referente a los manejos para el cultivo hecho un hábito generalizado del trabajo con la
descrita anteriormente, donde se encontró que la palma datilera.
comunidad no realiza manejo alguno. Dos de El objetivo número tres dirigido a identificar
los entrevistados señalaron que la planta se riega las creencias que tiene la comunidad con la
sólo cuando están pequeñas. palma datilera y sus derivados, indagó sobre el
Con respecto al corte de los cogollos seis (6) valor curativo del dátil, encontrándose que los
personas manifestaron que realizan el corte cada entrevistados no le señalaron ningún valor
curatres meses, solamente dos (2) personas señala- tivo. Contrastado esto con la bibliografía
revisaron que lo efectúan cada dos meses y dos (2) da, se evidencia la necesidad de investigación
explicaron que esto se ejecuta cuando crece el para darle otros usos a este importante rubro,
cogollo, esta periodicidad en la extracción del especialmente el uso medicinal.
cogollo garantiza una faena permanente durante En cuanto al valor alimenticio de la fruta
varias veces al año. cinco (5) de los entrevistados desconocen las
En cuanto a la manera en cómo se efectúa la propiedades alimenticias del dátil y tres
responpoda, la totalidad (10) de los entrevistados seña- dieron que si lo conocen, lo que permite inferir
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 5(2). 2007 ISSN 1695-7121

262 Los conocimientos tradicionales de la palma datilera ...

que esta comunidad excluye las cualidades traron patrones de respuesta similares a la
prealimenticias de esta fruta, desaprovechando así gunta concerniente a la planificación de la
coneste recurso. servación de la palma datilera, la totalidad de
Otro aspecto relevante para conocer las los entrevistados declararon que en sus
institucreencias alimenticias que tiene la comunidad ciones no existe plan alguno que contemple la
en torno al dátil estuvo referida a determinar la preservación de esta especie vegetal.
manera como puede consumirse la fruta, lo que Así mismo se indagó sobre los planes para la
reportó, como se señalaron las respuestas, que capacitación sistemática respecto a la palma
los pobladores la comen de forma variada (cru- datilera y las técnicas artesanales relacionadas
do, seco, cocido, en mermelada, etc.). Lo que con esta planta, hallándose que en la mayoría de
corresponde con lo sostenido con Robles las instituciones no existe planificación alguna
(1998), quien señala que la fruta del dátil se que considere la educación en relación a las
puede consumir fresca, seca, cocida, en merme- mismas; sin embargo en algunas escuelas se
lada, pasteles, etc. realizan talleres y charlas por parte del cronista
Igualmente se exploró la creencia que tienen del Municipio Díaz y de algunos artesanos
referespecto al consumo del dátil para el crecimien- ridas a este punto.
to de los niños, hallándose que seis (6) de los En otro orden de ideas, se exploró sobre el
entrevistados desconocen el valor proteico de la conocimiento de los representantes de las
instifruta, por cuanto no lo relacionan con el creci- tuciones respecto a la existencia de alguna
legismiento de los niños. lación que contemple la protección de la palma
Por otra parte, en relación con las creencias datilera. Evidenciándose que algunas
institucioreligiosas asociadas a la presencia de la palma nes conocen la existencia del decreto municipal
datilera en las casas, no se encontró ninguna Nº 7 de Díaz, pero desconocen su contenido.
relación, dado que ocho de los entrevistados no Igualmente no relacionaron la existencia de
le atribuyen vinculación alguna, lo cual contras- otras normativas o leyes, vinculantes como por
ta con la utilización de la palma del datilero ejemplo el eje transversal de ambiente pautado
como protección divina, encontrándose que en el Currículo Nacional como parte
fundamensiete (7) personas respondieron que si le atribu- tal de la formación integral y los artículos de la
yen dicha protección, por cuanto en los hogares Constitución Nacional vinculados a la
proteccolocan cruces hechas de palma, por la celebra- ción de los conocimientos ancestrales.
ción del día de ramos de la iglesia católica que Por otra parte, se evidencia la inexistencia de
significa la entrada triunfante de Jesús a Jerusa- sistemas de monitoreo y vigilancia de las
planlén. taciones de dátil por parte de las instituciones.
Por último para profundizar en el uso para Esta situación se corresponde con el
desconolas creencias religiosas se indagó sobre la utili- cimiento de la responsabilidad social de las
zación de la palma para “santiguar” (Hacer organizaciones públicas para la conservación de
supersticiosamente cruces sobre alguien con la las especies pautada en diferentes normativas y
hoja de una planta, diciendo ciertas oraciones), en la Constitución Nacional.
ocho (8) de los entrevistados respondieron que Igualmente se exploró acerca de la
promoesta planta no es utilizada en la realización de ción turística de la palma datilera, hallándose
dichas prácticas, dos (2) respondieron si. que sólo una de las instituciones (Ministerio del
Las preguntas referidas a creencias proyec- Ambiente y los Recursos Naturales) la
promotaron que la comunidad de Fuentidueño no tiene ciona, mediante la participación en eventos
creencias medicinales, alimenticias y religiosas ambientales.
relacionadas con la Palma Datilera y sus deriva- Al respecto, se indagó acerca de las
estratedos. Comparada estas respuestas con la con- gias de promoción de la artesanía hecha
exclucepción teórica de creencias, se infiere que sivamente de la palma datilera, encontrándose
estos usos no se profundizan en la comunidad, que existe escasa promoción de esta artesanía e
por cuanto las creencias son sociales porque inexistencia de estrategia alguna para
promoestán fundadas en apoyos reales y se socializan cionarla. Sólo un municipio realiza promoción
porque son de algún modo verdaderas. una vez al año.
En relación al cuarto objetivo planteado en En relación a las ferias artesanales sobre los
la investigación referido a determinar el com- derivados de la palma datilera, se encontró que
promiso de las instituciones involucradas en la sólo la Alcaldía del Municipio Díaz realiza
actividad turística del Municipio Díaz, Estado eventos relacionados con los derivados de esta
Nueva Esparta respecto a los conocimientos especie vegetal, tal como la feria del sombrero y
tradicionales de la palma datilera y sus deriva- derivados de la palma datilera, competencias de
dos como atractivo turístico cultural, se encon- crinejas y exposiciones.
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 5(2). 2007 ISSN 1695-7121

¡Sé el primero en escribir un comentario!

13/1000 caracteres como máximo.