CRITERIOS A SEGUIR EN LA SELECCIÓN DE LA RAZA BOVINA MALLORQUINA CON RELACIÓN A SU FILOGENÉSIS (SELECTION CRITERION TO BE FOLLOWED FOR THE MAJORCAN BOVINE BREED IN RELATION TO ITS PHILOGENESIS)

De
Publicado por

Resumen
Como hipótesis de trabajo se acepta la teoría de A. Sánchez-Belda sobre la filogénesis de las razas bovinas españolas, habiéndolas cotejado con las referencias históricas (Sánchez-Belda, 1984). La filogénesis de la raza nos indica los criterios a seguir en su recuperación, razonando el morfotipo racial. Desde el principio del proceso de recuperación se procuró la intervención de todos los ancestros en la reproducción más o menos aleatoriamente, en vistas a conseguir un pool génico y evitar al máximo la consanguinidad. Esto no ha sido posible totalmente debido a la falta de disponibilidad de ejemplares, de limitaciones económicas y de manejo. Ciertas características morfológicas de los once primeros reproductores y el de sus sucesores directos (tanto por líneas maternas como paternas) se comparan a fin de demostrar el concepto fenotípico de raza. El prototipo racial propuesto oficialmente es así ratificado. En la selección a seguir se tiene en cuenta la aptitud de la raza (de tipo ambiental) y se realiza, sobre todo, mediante la valoración funcional.
Abstract
After having checked it with the historic references, we accept as work hypothesis Mr. A. Sánchez-Belda?s theory about the philogenesis of the Spanish bovine breeds. (Sánchez-Belda, 1984). The breed?s philogenesis indicates the criterion that should be followed in the recovery process, reasoning the racial morphotype. From the beginning of the recovery process, we attempted to make all the ancestors be randomly involved in the reproduction, in order to obtain a genetic pool and avoid consanguinity to the utmost. This has not been totally possible due to the lack of availability of specimens, and to economic and handling limitations. Certain morphologic characteristics of the first eleven reproductive bovines and their direct successors (both by maternal and paternal line) are compared, with the purpose of demonstrating the phenotypical concept of the breed. The racial prototype that was officially proposed is thus ratified. The breed?s environmental aptitude is taken into account for the selection and it is decided, especially, by means of functional appraisal.
Publicado el : sábado, 01 de enero de 2000
Lectura(s) : 12
Fuente : pag: 63-69
Número de páginas: 7
Ver más Ver menos
Cette publication est accessible gratuitement

CRITERIOS A SEGUIR EN LA SELECCIÓN DE LA RAZA BOVINA
MALLORQUINA CON RELACIÓN A SU FILOGENÉSIS
SELECTION CRITERION TO BE FOLLOWED FOR THE MAJORCAN BOVINE BREED IN
RELATION TO ITS PHILOGENESIS
1 1 2Puigserver, G., B. Lliteres y T. Barceló
1Asociación de Criadores de Ganado Bovino de Raza Mallorquina. C/ Porvenir, 9. 07159 S’Arracó. Baleares.
España.
2C/ Jaume Tortella, 16. 07150 Andratx. Baleares. España.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Tronco turdetano rojo convexo. Tronco africano Convex red Turdetan trunk. Ultraconvex brown
castaño ultraconvexo. Morfotipo racial oficial. African trunk. Official racial morphotype.
Valoración funcional. Functional appraisal.
RESUMEN
Como hipótesis de trabajo se acepta la teoría aptitud de la raza (de tipo ambiental) y se realiza,
de A. Sánchez Belda sobre la filogénesis de las sobre todo, mediante la valoración funcional.
razas bovinas españolas, habiéndolas cotejado
con las referencias históricas (Sánchez Belda,
1984). La filogénesis de la raza nos indica los SUMMARY
criterios a seguir en su recuperación, razonando
el morfotipo racial. After having checked it with the historic
Desde el principio del proceso de recupera references, we accept as work hypothesis Mr.
ción se procuró la intervención de todos los A. Sánchez Belda’s theory about the philogenesis
ancestros en la reproducción más o menos of the Spanish bovine breeds. (Sánchez Belda,
aleatoriamente, en vistas a conseguir un pool 1984). The breed’s philogenesis indicates the
génico y evitar al máximo la consanguinidad. Esto criterion that should be followed in the recovery
no ha sido posible totalmente debido a la falta de process, reasoning the racial morphotype.
disponibilidad de ejemplares, de limitaciones eco From the beginning of the recovery process,
nómicas y de manejo. we attempted to make all the ancestors be
Ciertas características morfológicas de los randomly involved in the reproduction, in order to
once primeros reproductores y el de sus suce obtain a genetic pool and avoid consanguinity to
sores directos (tanto por líneas maternas como the utmost. This has not been totally possible due
paternas) se comparan a fin de demostrar el to the lack of availability of specimens, and to
concepto fenotípico de raza. El prototipo racial economic and handling limitations.
propuesto oficialmente es así ratificado. Certain morphologic characteristics of the
En la selección a seguir se tiene en cuenta la first eleven reproductive bovines and their direct
Arch. Zootec. 49: 63 69. 2000.PUIGSERVER, LLITERES Y BARCELÓ
successors (both by maternal and paternal line) mente esta raza como población
are compared, with the purpose of demonstrating mendeliana que difiere de otra en las
the phenotypical concept of the breed. The racial frecuencias relativas de los genes o de
prototype that was officially proposed is thus las estructuras cromosómicas. (Dobz
ratified. hansky, Dunn, Sinnott, 1972).
The breed’s environmental aptitude is taken
into account for the selection and it is decided,
especially, by means of functional appraisal. EL ORIGEN MÁS PROBABLE
Se pueden considerar dos corrien
METODOLOGÍA DE TRABAJO tes en la formación del efectivo bovino
de Mallorca. En primer lugar la in
A partir de la inicial base de datos fluencia desde el Mediterráneo Orien
(DBF), se ha empleado, para un análi tal en las épocas indígena y colonial
sis informático más ágil y detallado, fenicio púnica del Bos taurus primi
una hoja de cálculo Excel. Se ha ana genius. En una segunda fase hay que
lizado el comportamiento de tres señalar la mayor influencia desde el
parámetros fenotípicos a lo largo de lasMediterráneo Occidental en las épo
generaciones, que son el color de la cas musulmana, cristiana y comercial
capa (y pigmentación centrífuga), la moderna.
degradación zonal (halo del hocico) y El tronco aluvial originario (y/o sus
la pigmentación de las mucosas. mutantes) ya estaría presente en Ma
Se han considerado únicamente los llorca en la época indígena (Talaiótica
ejemplares descendientes directos de I, II, III, IV correspondientes a la Edad
los once ancestros considerados váli del Bronce) antes de la colonización
dos (independientemente las líneas por otros pueblos (Colonialismo Feni
maternas de las paternas). cio y Púnico), pues así se observa en
Los descendientes de las dos vacas los cultos indígenas como es la icono
negras de Son Vidal se han estudiado grafía tauromorfa, generalizada en to
aparte a la hora de analizar el grado de das las mitologías antiguas de área
absorción de la capa negra uniforme amediterránea (Guerrero, 1985). Son
la típica de la raza (de rubio a castaño). las estatuillas de bronce encontradas
Estas dos vacas negras procedían de en Costitx y Talapí. Por otra parte y
14vacas Mallorquinas del rebaño de con la técnica del C se ha podido
L’Ofre y de un toro cruce industrial Fdemostrar que su presencia en la isla1
para aprovechamiento cárnico (hijo de data de 4000 años a. J.C., según el
Frisona inseminada con toro de pro hallazgo de estos restos óseos de
ducción cárnica, Limousine o Charolés) bóvidos domésticos en Son Matge
El perfeccionamiento en el conoci (Valldemosa, Mallorca) (Guerrero, co
miento de la raza vendrá dado a partirmunicación personal).
de los modernos métodos de análisis A partir de los troncos más arcai
genético, dependiendo de las posibili cos se producirían las mutaciones y las
dades presupuestarias. Así, en el futu diversas aportaciones raciales, con los
ro quizás podamos definir adecuada bovinos que acompañaron a los diver
Archivos de zootecnia vol. 49, núm. 185 186, p. 64.CRITERIOS DE LA SELECCIÓN DE LA RAZA BOVINA MALLORQUINA
sos pobladores de Mallorca, formán siderando totalmente la ascendencia
dose una agrupación racial de acuerdo del Bos taurus frontosus (Sánchez
con las condiciones medio ambientales Belda, 1984).
de la isla. Pensamos que durante la Así como el Bos primigenius vr.
dominación musulmana y el posterior Hahni sería el precursor del rojo con
tráfico comercial en los últimos siglos vexo turdetano, el del tronco castaño
entre los países del Mediterráneo, prin ultraconvexo africano bien podría ser
cipalmente occidental (levante penin el bovino primigenio que sirvió de mo
sular y el norte de África), conforma delo para el ritón de esteatita en forma
ron la raza actual. de cabeza de toro del museo de
Es comprensible el origen de la razaHerakleion, hallado en Knossos (Foto
Mallorquina a partir del tronco portada en la revista Información Ve
turdetano (como la Menorquina); con terinaria, nº 74. Febrero, 1988). Este
una muy fuerte influencia, más remota bóvido tiene la capa castaña, perfil
o más contemporánea, del tronco cas convexo, cabeza breve, morro acumi
taño ultraconvexo africano, o vicever nado con degradación u orla y cuernos
sa. Según la teoría de los antecedentes en rueda alta. Estos bovinos serían los
filogenéticos e históricos de los bovi ascendientes más lejanos de los exis
nos españoles, se defiende la expan tentes hoy en día en nuestra región.
sión del tronco étnico del bovino rojo
convexo turdetano desde el sudoeste
CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICASespañol y que, de forma centrífuga,
DE LOS TRONCOS ORIGINARIOSpobló el levante de la península ibérica,
periféricamente a la expansión del tron
El tronco étnico turdetano tiene elco negro ibérico ortoide, cercando la
perfil convexo o subconvexo, medidaexpansión de este. De sudeste a nor
mediana (eumétrico), proporcionesdeste se formaron sucesivamente las
alargadas (longilíneo) y es una razarazas Serrana, Murciana y Marinera
rubia, o sea con la piel y mucosas des (Sánchez Belda, 1984). A partir de
pigmentadas y la capa de coloraciónestas poblaciones se recolonizaría el
roja uniforme (del amarillo al caoba).efectivo bovino mallorquín. La aporta
El tronco étnico africano se carac ción del tronco castaño ultraconvexo
teriza por el perfil ultraconvexo, medi africano es de vital importancia, ya que
da pequeña (elipométrico), proporcio por aportación indirecta (mediante las
nes recogidas (brevilíneo) y es unarazas levantinas) o por influencia di
raza leonada, o sea con piel y mucosasrecta (dominación musulmana y sobre
pigmentadas y capa castaña. Esta capatodo por el comercio con el Magreb
tiene dos particularidades importantes:durante los siglos pasados). Este tron
Siempre presenta degradaciones re co sería responsable del mayor peso
genético en la formación de los bovi gionales típicas (alrededor de los ollares,
nos mallorquines actuales. en el raquis, bragadas, axilas y testuz)
Pensamos también pues que se for y una diversa intensificación de la pig
mó como la Murciana y la Serrana a mentación periférica en extensión
partir de ambos troncos, descon concéntrica, el color negro sobre el
Archivos de zootecnia vol. 49, núm. 185 186, p. 65.PUIGSERVER, LLITERES Y BARCELÓ
rojo de la capa se extiende desde el
Tabla I. Faneróptica de los toros de raza
rodete coronario, cola, cara (línea en
mallorquina y su expresión a través de las
tre el ángulo interno del ojo al borde
generaciones. (Phanerotic of Mallorcan breed
externo del morro), orejas, tupé, hoci
bulls and its expression along generations).
co, fondo bolsas testiculares y papada,
hacia el centro del cuerpo.
Generación I II III IV V Total
En nuestra agrupación bovina la
nº individuos 1 2559 24
dominancia fenotípica del último tron
co es muy notable. Y los criadores Capa
muestran una clara preferencia por Rubia 0,00 0,00 0,00 0,14 0,11 0,04
este fenotipo. Melada 0,00 0,00 0,20 0,00 0,44 0,25
Se puede decir que se trata de una Pigment. 1,00 1,00 0,80 0,86 0,44 0,70
agrupación racial mestiza (Sánchez
Halo del hocicoBelda, comunicación personal). Y efec
Oscuro 0,00 0,00 0,00 0,14 0,11 0,08tivamente se muestran fenotipos con
Dorado 1,00 1,00 1,00 0,86 0,89 0,91ambas influencias y caracteres inter
medios entre ambos troncos.
Pigmentación de las mucosas
Despigm. 0,00 0,00 0,00 0,28 0,11 0,12
Oscuras 1,00 1,00 1,00 0,72 0,89 0,87
EXPRESIÓN FANERÓPTICA DEL
MESTIZAJE DE LA RAZA
Se han considerado los caracteres 1. P IGMENTACIÓN DE LA PIEL Y MUCOSAS
fanerópticos de pigmentación de La pigmentación del borde parpe
mucosas, presencia de degradación bral, la mucosa nasal, ano y vulva es un
regional y pigmentación periférica. carácter dominante. Del total del efec
Según las tablas I y II, los alelos tivo, 83 ejemplares observados, 69 tie
dominantes se muestran en mayoría nen las mucosas pigmentadas y 14
(sobre todo en los ancestros, algunos despigmentadas (0,831 frente a un
heterocigotos para estos) y los alelos 0,168). Aunque no se ha tenido en
recesivos se van expresando durante cuenta al no tener importancia estadís
el avance generacional, especialmente tica, hay algún ejemplar que tiene las
al haber empleado toros homocigóticos mucosas mixtas (manchas oscuras
recesivos para algunos de estos carac sobre una vulva despigmentada o man
teres morfológicos de la capa ( Cara chas de ladre en una mucosa nasal
Rossa y Cap Prim), mostrándose en oscura). El gen de mucosas decolora
mayor proporción que la que se espe das puede acompañar a capas con o
raría de emplear exclusivamente toros sin pigmentación periférica (estas tam
con los caracteres dominantes en bién pueden tener las mucosas
homocigosis o no. La dominancia de pigmentadas); pero nunca, por ahora,
los caracteres fanerópticos en la raza se muestra en aquellos ejemplares que
se evidencia en la gran capacidad de tienen la típica capa castaña, o sea con
absorción (tabla III) de los ejempla la degradación regional típica y ade
res cruzados en pocas generaciones. más presentan pigmentación periférica.
Archivos de zootecnia vol. 49, núm. 185 186, p. 66.CRITERIOS DE LA SELECCIÓN DE LA RAZA BOVINA MALLORQUINA
rojo caoba, sin ennegrecimiento peri
Tabla II, Faneróptica de las vacas de raza
férico, con degradación regional y
mallorquina a su expresión través de las
mucosas oscuras. O con otras combi
generaciones. (Phanerotic of Mallorcan breed
naciones, como en el caso de Cap
cows and its expression along generations).
Prim, de color rojo caoba, con enne
grecimiento periférico, sin degrada
Generación I II III IV V Total
ciones regionales típicas y con las
nº individuos 1 2559 24
mucosas claras. Será pues un carácter
que se trasmite independientementeCapa
de los demás. Aunque es más minori Rubia 0,00 0,33 0,00 0,13 0,00 0,08
taria o recesiva la intensidad mayorMelada 0,50 0,11 0,05 0,06 0,28 0,16
Pigment. 0,50 0,56 0,94 0,80 0,71 0,74 (caoba) y debe ser consecuencia de
poligenes, no se ha estudiado estadís
Halo del hocico ticamente. Es de difícil apreciación por
Oscuro 0,20 0,11 0,11 0,20 0,28 0,16 el oscurecimiento periférico de los de
Dorado 0,80 0,88 0,88 0,80 0,71 0,83 capa castaña; pero el fondo rojo en
estas es mayoritariamente dorado.
Pigmentación de las mucosas
Despigm. 0,00 0,11 0,05 0,26 0,42 0,15
3. E NNEGRECIMIENTO PERIFÉRICO
Oscuras 1,00 0,88 0,94 0,73 0,57 0,84
Se hereda independientemente de
los demás caracteres. Aquellos rubios
que tienen mínimamente expresada
2. P IGMENTACIÓN BÁSICA DEL PELO esta pigmentación son de la capa
El color del pelo es rojo en ambos coloquialmente denominada melada.
troncos, ya con intensidad mínima (ama Los que poseen esta característica y a
rillo) como en la vaca Rosseta, rubia, la vez carecen de degradación regio
sin oscurecimiento periférico, ni con nal muestran un halo oscuro alrede
degradación regional (o no se aprecia) dor del morro. Este alelo es claramen
y mucosas oscuras; ya con intensidad te dominante y lo muestra el 0,927 del
máxima (caoba) en el toro Geroni, efectivo.
Tabla III. Evolución del carácter castaño de la capa propia de la raza mallorquina a partir
de dos vacas cruzadas (F) que contribuyeron a la recuperación de la raza mediante el
1
cruzamiento por absorción. (Evolution of the brown coat colour, typical in the Mallorcan breed, from
two cross breed (F) cows that contributed to the breed recuperation by mean of absorption crosses).
1
Generación I II III IV V VI Total
nº individuos: 2 6 16 30 12 2 68
Capas:
Negra uniforme 1,00 1,00 0,37 0,06 0,08 0,00 0,16
Castaña propia 0,00 0,00 0,62 0,93 0,91 1,00 0,83
Archivos de zootecnia vol. 49, núm. 185 186, p. 67.PUIGSERVER, LLITERES Y BARCELÓ
4. D EGRADACIONES REGIONALES DEL CO- tentemente en el colectivo, aunque de
LOR forma minoritaria, como son la capa
Es también un alelo fuertemente rubia con mucosas claras, perfiles más
dominante, ya que lo posee el 0,85 delrectilíneos y formas más alargadas.
efectivo estudiado. A veces se puede
dudar de su presencia en animales de
VALORACIÓN FUNCIONALcapa rubia, ya que no es posible apre
ciar la degradación del color al ser el
La intención de la Asociación esde la capa de mínima intensidad (pocos
seguir como hasta ahora con la selec ejemplares, el 0,07).
ción del tipo ambiental siguiendo la
valoración funcional, ya que el nicho
de esta raza está en su uso, mediante laVALORACIÓN MORFOLÓGICA
silvipascicultura, como ayuda en la
El tronco norteafricano nos brin regeneración del medio natural y con
da los parámetros morfológicos idea trol del sotobosque. Todo intento de
les. Son propios de las razas de voca especialización en el aprovechamiento
ción cárnica el perfil convexo y pro lechero o cárnico, se verá frustrado
porciones brevilíneas por su capacidad por su falta de producción, no así el
anabólica, aprovechando así los defi desarrollo de su capacidad del aprove
cientes recursos alimenticios. Además chamiento de materiales fibrosos. Un
el carácter elipométrico, aunque sea cambio en su régimen alimenticio, para
posiblemente una somovariación moti aumentar su producción carece de
vada por insuficiencia nutricia, o un sentido pues hay otras razas ya selec
tipo degenerativo como el del bovino cionadas para unos rendimientos supe
marroquí (Aparicio, 1946), sería un riores en calidad y cantidad.
carácter deseable a mantener, para un Si el factor que limita la población
desarrollo sostenible de la raza en el mendeliana es la valoración funcional,
pobre medio ambiente natural de Ma objetivamente la presión selectiva se
llorca. Se demuestra el carácter hará hacia un tronco u otro y el equili
genético y no ambiental de la elipometríabrio será hacia el que mejor se adapte
en terneros destetados a los dos mesesa las condiciones del medio ambiente
de edad y sometidos a un régimen de de Mallorca.
cebo intensivo mediante piensos com La valoración funcional se rige por
puestos. Estos alcanzan un desarrollo la heredabilidad de las características
corporal muy inferior a otras razas morfológicas de los ascendientes y
bovinas o sus cruces. (Barceló, comu descendientes; pero principalmente por
nicación personal). En contraposición, la longevidad y la prolificidad (la re
el tronco rojo turdetano, de confor producción, es una función de lujo),
mación más longilínea y de mayor peso,ambas denotan la adaptación al medio
sería más apropiado para hábitats de (capacidad anabólica, rusticidad). Es
orografía más suave y de mayor cali necesario que se evalúen las condicio
dad forrajera. Las características de nes de explotación para que sean ade
este morfotipo se presentan aún persis cuadas al fin de la raza, creándose
Archivos de zootecnia vol. 49, núm. 185 186, p. 68.CRITERIOS DE LA SELECCIÓN DE LA RAZA BOVINA MALLORQUINA
para tal fin una comisión de seguimien blaciones), entonces la puntuación en
to o consejo regulador. la valoración morfológica será sensi
blemente inferior cuando se expresan
en homocigosis. Por esto se evitará el
CONCLUSIONES uso de sementales rubios, sin degrada
ción regional y sin pigmentación
Sin despreciar los caracteres periférica. Es de mayor importancia la
recesivos no se fomentarán estos (por selección ambiental mediante la valo
el significado en la genética de po ración funcional (Consejo regulador).
BIBLIOGRAFÍA
Aparicio, G. 1946. Fenotipología Animal. Sección Guerrero, V. 1985. Indigenisme i colonització
de publicaciones, prensa y propaganda. Mi púnica a Mallorca. Ajuntament de Ses
nisterio de Agricultura. Salines.
Dobzhansky, H., P. Dunn and B. Sinnott. 1972. Sánchez Belda, A. 1984. Razas Bovinas Espa
Principios de genética. Ed. Omega, S.A. Bar ñolas. Publicaciones de Extensión Agraria.
celona. Madrid.
Archivos de zootecnia vol. 49, núm. 185 186, p. 69.

¡Sé el primero en escribir un comentario!

13/1000 caracteres como máximo.