Estudio técnico-económico de dos leguminosas forrajeras tropicales en la alimentación del vacuno lechero en la región NO de la República Dominicana (Technical and economical study of two tropical leguminous forages to feed dairy cows in the NW region of Dominican Republic)

Valerio D.

Description

Resumen
Se estudió la utilización de leguminosas forrajeras tropicales como sustitutivo parcial del concentrado en la producción lechera y su viabilidad en la región noroeste de la República Dominicana. Se utilizan 12 vacas lecheras (cruces de Holstein con Pardo Suizo y Jersey) en un diseño experimental aleatorio con tres tratamientos y cuatro repeticiones. En el tratamiento I se suplementa con 8 kg de concentrado por vaca y día
en tanto que, en el tratamiento II se suplementan con 4 kg de concentrado y 5 kg de materia seca (MS) de una leguminosa forrajera tropical. En el tratamiento III se aporta una suplementación de 4 kg de concentrado y una asociación de una gramínea y otra leguminosa tropical ad libitum. La experiencia se desarrolló durante 10 semanas y cada día se realizó el control lechero individual. Los resultados muestran la ausencia de diferencias significativas (p³0,05) en la producción individual y acumulada respecto a los tres tratamientos propuestos. Al enfrentar el margen bruto respecto al tratamiento no se observan diferencias significativas (p³0,05). No obstante el análisis de simulación de escenarios muestra que el tratamiento I es muy sensible a la modificación del precio del factor variable (concentrado). Por otro lado, el tratamiento II presenta margen superior y alta estabilidad ante la variación de los precios de los insumos/productos y se muestra como tratamiento de elección en todos los escenarios simulados independientemente de los precios de la leche y el concentrado.
Abstract
Two tropical leguminous forages are used as a partial substitute of the concentrate feed to milk production and its viability in the Northwest region of Dominican Republic is studied. Twelve dairy cows are used (crosses between Holstein and Brown Swiss and Jersey) in a fully random experimental design, with three treatments and four repetitions. In treatment I feed supplementation was 8 kg of concentrate per cow and day
while, in treatment II animals were fed with 4 kg of concentrate and 5 kg DM of leguminous forages. Treatment III supplementation was 4 kg of concentrate and a grass-leguminous forage mixture ad libitum. The experiment was carried out during 10 weeks and an individual milk production control was realised every day during this time. Results don"t show significant differences (p³0,05) for individual production neither accumulated one respecting the three proposed treatments. The study of gross margin according to treatment don?t show significant differences (p³0,05). However, simulation analysis of scenes for treatment I shows a high sensibility to modify the price of variable factor (concentrate). On the other hand, the treatment II showed superior margin and high stability to the price variation for inputs and outputs, and so was the treatment of choice in all the scenes simulated independently of milk and concentrate prices.

Sujets

• Gross margin
• Supplémentation

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• Publié le: 01 janvier 2006
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• Langue: Español

Extrait

ESTUDIO TÉCNICO-ECONÓMICO DE DOS LEGUMINOSAS
FORRAJERAS TROPICALES EN LA ALIMENTACIÓN DEL VACUNO
LECHERO EN LA REGIÓN NO DE LA REPÚBLICA DOMINICANA
TECHNICAL AND ECONOMICAL STUDY OF TWO TROPICAL LEGUMINOUS FORAGES
TO FEED DAIRY COWS IN THE NW REGION OF DOMINICAN REPUBLIC
1 1 1 2 2 2Valerio, D. , Y. Soto , F. Matos , J. Perea , R. Acero y A. García
1Programa de Pastos y Forrajes. Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales
(IDIAF). República Dominicana. E-mail: [e-mail]
2Departamento de Producción Animal. Universidad de Córdoba (UCO). Campus de Rabanales. 14014
Córdoba. España. E-mail: [e-mail]
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Margen bruto. Suplementación. Gross margin. Supplementation.
RESUMEN
Se estudió la utilización de leguminosas obstante el análisis de simulación de escenarios
forrajeras tropicales como sustitutivo parcial del muestra que el tratamiento I es muy sensible a la
concentrado en la producción lechera y su via- modificación del precio del factor variable (con-
bilidad en la región noroeste de la República centrado). Por otro lado, el tratamiento II presenta
Dominicana. Se utilizan 12 vacas lecheras (cru- margen superior y alta estabilidad ante la varia-
ces de Holstein con Pardo Suizo y Jersey) en un ción de los precios de los insumos/productos y
diseño experimental aleatorio con tres tratamien- se muestra como tratamiento de elección en
tos y cuatro repeticiones. En el tratamiento I se todos los escenarios simulados independiente-
suplementa con 8 kg de concentrado por vaca y mente de los precios de la leche y el concentrado.
día; en tanto que, en el tratamiento II se suplemen-
tan con 4 kg de concentrado y 5 kg de materia
seca (MS) de una leguminosa forrajera tropical. SUMMARY
En el tratamiento III se aporta una suplementación
de 4 kg de concentrado y una asociación de una Two tropical leguminous forages are used
gramínea y otra leguminosa tropical ad libitum. as a partial substitute of the concentrate feed to
La experiencia se desarrolló durante 10 sema- milk production and its viability in the Northwest
nas y cada día se realizó el control lechero region of Dominican Republic is studied. Twelve
individual. Los resultados muestran la ausencia dairy cows are used (crosses between Holstein
de diferencias significativas (p‡0,05) en la pro- and Brown Swiss and Jersey) in a fully random
ducción individual y acumulada respecto a los experimental design, with three treatments and
tres tratamientos propuestos. Al enfrentar el four repetitions. In treatment I feed supplementation
margen bruto respecto al tratamiento no se ob- was 8 kg of concentrate per cow and day; while,
servan diferencias significativas (p‡0,05). No in treatment II animals were fed with 4 kg of
Arch. Zootec. 55 (211): 263-272. 2006.
535EstudioValerio.p65 263 12/07/2006, 9:53VALERIO, SOTO, MATOS, PEREA, ACERO Y GARCÍA
concentrate and 5 kg DM of leguminous forages. al dólar. Con una intensa devaluación
Treatment III supplementation was 4 kg of del peso dominicano (1 $US: 35 $RD)
concentrate and a grass-leguminous forage (Banco Central de la República Domi-
mixture ad libitum. The experiment was carried nicana, 2005), se ha encarecido nota-
out during 10 weeks and an individual milk blemente la adquisición de estas mate-
production control was realised every day during rias primas. Por otra parte, la leche se
this time. Results don't show significant cotiza en el mercado interno y el incre-
differences (p‡0,05) for individual production mento del precio no compensa el au-
neither accumulated one respecting the three mento del coste de producción, lo que
proposed treatments. The study of gross margin disminuye la rentabilidad de las explo-
according to treatment don’t show significant taciones ganaderas (CONALECHE,
differences (p‡0,05). However, simulation
2004). Esta situación obliga a los gana-
analysis of scenes for treatment I shows a high
deros a buscar alternativas forrajeras
sensibility to modify the price of variable factor
de calidad que les permitan competir
(concentrate). On the other hand, the treatment
en el sector.II showed superior margin and high stability to the
Según García et al. (1994) las gra-price variation for inputs and outputs, and so was
míneas forrajeras adaptadas al trópicothe treatment of choice in all the scenes simulated
se caracterizan por sus bajos rendi-independently of milk and concentrate prices.
mientos y calidad, lo que impide cubrir
adecuadamente las necesidades nutri-
cionales de los animales en determina-INTRODUCCIÓN
das etapas fisiológicas (fase inicial de
la lactación, últimos meses de gesta-El sector lechero de la región no-
ción y crecimiento). Soto (2003) pro-roeste de la República Dominicana
pone el uso de leguminosas forrajerasmuestra elevadas tasas de crecimiento
por su alto contenido proteico (en algu-en los últimos años, y constituye una
nas especies superior al 20 p.100) comoactividad económica de gran impor-
tancia (SEA, 2000). Esta zona se ca- alternativas a la suplementación con-
racteriza por presentar un clima de vencional con concentrados. Esta sus-
bosque seco (SEA/DIORNA, 1985) titución permite disminuir los costes de
que se considera desfavorable para la producción e incrementar la estabili-
producción de forrajes de calidad para dad del sistema, disminuyendo su de-
alimentación del ganado y constituye pendencia externa. Asimismo, contri-
un limitante en la producción. buye al manejo sostenible del suelo
En este contexto los productores mediante la fijación de nitrógeno at-
desarrollan un sistema productivo ba- mosférico.
sado en una elevada utilización de con- En tal sentido, Abdulrazak et al.
(1997), Holmann et al. (1998), Kariukicentrados. El maíz y la soja son las
et al. (1999), Jahn et al. (2002),materias primas fundamentales del
Nayambati et al. (2003) y Whiting etconcentrado; ambos se importan de
al. (2004), han estudiado la suple-mercados internacionales y determi-
mentación con leguminosas forrajerasnan unos sistemas productivos muy
dependientes del mercado externo y en ganado vacuno.
del tipo de cambio monetario respecto El objetivo de este estudio es de-
Archivos de zootecnia vol. 55, núm. 211, p. 264.
535EstudioValerio.p65 264 12/07/2006, 9:53LEGUMINOSAS FORRAJERAS TROPICALES EN PRODUCCIÓN DE LECHE
terminar el efecto de la utilización de fresco constituido por la gramínea king
dos leguminosas forrajeras tropicales, grass (Pennisetum purpureum x Pen-
Clitoria ternatea L. (azulejo) y nisetum typhoides) ad libitum.
Neonotonia wightii Arn. (soya Tratamiento II. Alimentación al-
forrajera) como sustitutivo parcial del ternativa con leguminosa: se suple-
concentrado en la producción lechera. mentan diariamente los animales con 4
Asimismo, se analiza la viabilidad eco- kg de concentrado y 5 kg MS de forra-
nómica de dicha estrategia productiva je de Clitoria ternatea L. Además, se
en la región noroeste de la República suministra pasto king grass ad libitum
Dominicana. igual que en el tratamiento I.
Tratamiento III. Alimentación al-
ternativa con asociación de gramínea
MATERIAL Y MÉTODOS y leguminosa: los animales reciben 4
kg de concentrado y un forraje consti-
El estudio se realizó en la finca tuido por pasto king grass y soya
colaboradora del Instituto Dominicano forrajera (Neonotonia wightii) sumi-
de Investigaciones Agropecuarias y nistrado ad libitum.
Forestales (IDIAF), ubicada en la co- En la tabla I se muestra la compo-
munidad de la Gorra, provincia de sición química de los alimentos que
Dajabón, perteneciente a la región no- integran los tratamientos.
roeste de la República Dominicana. La investigación se dividió en dos
Dicha zona está localizada geográ- fases; la primera de adaptación de los
oficamente a una latitud de 19 31' 29" N animales a las dietas y tuvo una dura-
oy una longitud de 71 30' 15" O, se ción de 14 días. Durante la segunda
caracteriza por un clima de bosque fase experimental se recogió diaria-
seco con una precipitación media anual mente la información productiva. Esta
ode 1164 mm y 26 C de temperatura fase comenzó en el segundo mes de
(ONAMET, 2004). lactación de los animales y tuvo una
duración de 70 días. Se realizaron dos
DISEÑO EXPERIMENTAL ordeños diarios con un intervalo de 12
Se utilizó un diseño experimental horas. Asimismo quincenalmente se
aleatorio con tres tratamientos y cua- tomó una muestra de cada uno de los
tro repeticiones. Este diseño está en forrajes para su análisis bromatológico
consonancia con el utilizado por (4 muestras por forraje durante la fase
Abdulrazak et al. (1997) e Yzaguirre y experimental): porcentaje de MS, pro-
Combellas (2002). teína bruta (PB), Ca y P. Esta metodo-
La investigación se realizó desde logía es similar a la propuesta por Bach
julio a septiembre del a