La lecture à portée de main
Description
Informations
Publié par | cuisiner-au-jour-le-jour |
Publié le | 10 janvier 2012 |
Nombre de lectures | 11 |
Langue | Français |
Extrait
Couper les carottes et l'oignon en rondelles et émincer l'ail et les échalotes.
Couper le saumon en tranches d'un centimètre d'épaisseur et le mettre à mariner dans l'huile d'olive avec les légumes coupés, le thym frais, le laurier, les condiments (clou de girofle, poivre en grains concassé et fleur de sel) et les herbes fraîches.
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes
400 g de Saumon de Norvège frais en filets · 2 échalotes · 1 petit oignon · 2 carottes · 4 gousses d'ail · Poivre en grains · Clou de girofle · Laurier · Thym frais · 300 g de pommes de terre de Noirmoutier · 40 cl d'huile d'olive · fleur de sel · Herbes fraîches
Cuire les pommes de terre avec leur peau et les servir tièdes avec le saumon mariné et sa garniture.