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Description
Informations
Publié par | cuisiner-au-jour-le-jour |
Publié le | 10 janvier 2012 |
Nombre de lectures | 18 |
Langue | Français |
Extrait
Éplucher et cuire à la vapeur les haricots verts, les carottes, les navets et les pommes de terre. Ciseler le persil.
Dans un saladier, mélanger le persil haché, le parmesan, les oignons.
Battre l'oeuf et l'incorporer au mélange.
Passer, successivement, les tranches de cabillaud dans la farine puis dans le mélange oeuf, persil haché, parmesan, oignons.
Pour finir, rouler les filets de poisson dans la chapelure.
Dans une poêle anti-adhérente, chauffer l'huile et poêler les poissons 3 minutes de chaque
Poser les tranches de cabillaud sur le plat de service. Saler chaque tranche. Verser dessus quelques gouttes de jus de citron.
Préparation : 20 minutes uisson : 6 minutes pour le poison 20 minutes pour les légumes
Pour 4 personnes
4 tranches de cabillaud de 150 g · 3 c. à soupe de farine · 4 brins de persil plat · 40 g de parmesan râpé · 1 pot d'Oignons émincés Knorr à l'huile de tournesol · 1 oeuf 40 g de chapelure · 2 c. à soupe d'huile de tournesol · 1 citron · poivre.
Garniture : 1 botte de carottes nouvelles · 8 petites pommes de terre nouvelles · 8 petits navets · 200 g de haricots verts · le jus d'1/4 de citron · 25 g de beurre · Sel.