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Description
Cet ouvrage présente une synthèse unique sur le blé dur, rédigée par de nombreux chercheurs, ingénieurs, universitaires et professionnels de la filière. Des pistes d’évolution sont évoquées pour asseoir la durabilité de la filière, tant du point de vue des innovations technologiques que des perspectives économiques et sociétales.
Sujets
Informations
Publié par | Quae |
Date de parution | 08 juillet 2021 |
Nombre de lectures | 2 |
EAN13 | 9782759233144 |
Langue | Français |
Informations légales : prix de location à la page 0,0255€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.
Extrait