PROCESO DE RECUPERACIÓN DE UNA AGRUPACIÓN RACIAL DE BOVINOS DE MALLORCA(RECOVERY PROCESS OF A MAJORCAN BOVINE BREED GROUP)

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Resumen
El efectivo actual de esta agrupación racial es de más de 159 animales, teóricamente provenientes de doce vacas y un toro. En el estado inicial se podía decir que era una raza prácticamente extinguida: pero hoy día, sin dejar de ser considerada como una raza en estado de reliquia, se le vislumbra un futuro esperanzador. Se relata en esta comunicación los detalles pormenorizados de los hechos, lugares y personas que, primero de una manera decepcionante y después de forma lenta pero continuada, condujeron a la recuperación de la raza.
Abstract
The present number of this breed group is more than 159 animals, all of them coming in theory from twelve cows and one bull. In the breed?s initial status it could be said that it was a practically extinct breed, but nowadays, even though it is still considered as a relic, a hopeful future for the breed can be glimpsed. This report describes in detail the facts, places and people who, in a rather disappointing way at the beginning, and later in a slow but continuous manner, drove this breed into recovery.
Publicado el : sábado, 01 de enero de 2000
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Fuente : pag: 71-76
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PROCESO DE RECUPERACIÓN DE UNA AGRUPACIÓN RACIAL
DE BOVINOS DE MALLORCA
RECOVERY PROCESS OF A MAJORCAN BOVINE BREED GROUP
Puigserver, G. y B. Lliteres
Asociación de Criadores de Ganado Bovino de Raza Mallorquina. C/ Porvenir, 9. 07159 S’arracó. Baleares.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Extinción. Consanguinidad. Convenios. Expan Extinction. Inbreeding. Agreements. Expansion.
sión.
RESUMEN INTRODUCCIÓN
El efectivo actual de esta agrupación racial Como testigos directos del proceso
es de más de 159 animales, teóricamente prove de recuperación de la raza mallorquina
nientes de doce vacas y un toro. En el estado de ganado bovino, se relatan en detalle
inicial se podía decir que era una raza práctica los hechos que sucedieron desde el
mente extinguida: pero hoy día, sin dejar de ser inicio hasta nuestros días.
considerada como una raza en estado de reli En una época de especial concien
quia, se le vislumbra un futuro esperanzador. ciación por la recuperación de las ra
Se relata en esta comunicación los detalles zas autóctonas, se tuvo noticia de la
pormenorizados de los hechos, lugares y perso existencia de un reducido efectivo de
nas que, primero de una manera decepcionante
vacunos en algunas fincas de la Sierra
y después de forma lenta pero continuada, con
Norte de Mallorca que diferían de las
dujeron a la recuperación de la raza.
características morfológicas del resto
de los bovinos habituales o conocidos
normalmente en las ganaderías con
SUMMARY
vencionales de Mallorca.
The present number of this breed group is
more than 159 animals, all of them coming in
LO QUE SE PERDIÓ
theory from twelve cows and one bull. In the
breed’s initial status it could be said that it was a
Se empezó la búsqueda el año 1980
practically extinct breed, but nowadays, even
en L’Ofre, en la cual quedaba un efec though it is still considered as a relic, a hopeful
tivo de unas quince hembras, de lasfuture for the breed can be glimpsed.
cuales no quisieron desprenderse. LaThis report describes in detail the facts,
finca está situada en una ruta excur places and people who, in a rather disappointing
sionista clásica, y las vacas eran ob way at the beginning, and later in a slow but
servadas frecuentemente por loscontinuous manner, drove this breed into
recovery. senderistas.
Arch. Zootec. 49: 71 76. 2000.PUIGSERVER Y LLITERES
El mayoral de la finca de Ses Co res del PRAM (Patronato de las Razas
munes de Petra, informó a Tomeu Autóctonas de Mallorca) consiguieron
Lliteres que meses antes había sacrifi adquirir los primeros ejemplares para
cado sus dos vacas de raza antigua intentar la recuperación de la raza. Los
juntamente con las dos de Ternelles demiembros que intervinieron activamen
Pollença; pero que aún quedaban en te fueron: Joan Adrover i Mascaró
dos fincas de Escorca, Femenia y Al (veterinario), Joan Rallo i García (pe
barca: se supo, que hacía unas sema rito agrícola), Biel Martorell i Canta
nas, habían sacrificado ya las últimas relles y Tomeu Lliteres i Femenies
reses de ambas fincas, de la primera (payeses) y Biel Serra i Vich (perito
había en un principio más de seis y en agrícola) motor de la iniciativa para la
la segunda alrededor de una docena. recuperación de las razas autóctonas,
Desde el año 75 al 80 habían desapa desgraciadamente fallecido pocos años
recido más de veinte bovinos mallor después (diciembre de 1988).
quines sin siquiera saberlo. Ahora que Al final del 1982 el propietario de
daban tan sólo en las tres fincas cita Son Vidal vendió al PRAM las dos
das a continuación. vacas jóvenes que tenía y que eran
provenientes de L’Ofre.
El primero de mayo de 1983 en la
DE LO QUE QUEDABA feria de Sineu, en donde se celebraba
por tercer año consecutivo la exposi
Estas fincas de referencia eran las ción de las vacas mallorquinas, una de
possessions de Son Vidal de Bunyola, ellas, fue adquirida por el PRAM. Es
L’Ofre de Escorca y Ariant de tos tres primeros ejemplares se dirigie
Pollença. ron hacia Son Blai de Muro (finca en
Según los testimonios de los payeses donde estaba Tomeu Lliteres).
relacionados con estas agrupaciones Había un problema, no se podía
se trataba de las antiguas vacas ma encontrar en toda Mallorca un toro de
llorquinas. Estudiando las citas bi la raza para estas vacas. El último toro
bliográficas, y tras la observación me mallorquín de l’Ofre había muerto ha
ticulosa del efectivo, cotejando otros cia dos años. El propietario de la finca,
testimonios orales de gente anciana (al Sr. Sastre, contaba que lo había com
prado en Felanitx el año 1965. En lasexponerlos en tradicionales ferias), se
tres fincas citadas los toros sementalespostuló que podían ser los restos de
eran de raza cárnica foránea por mo una importante población existente mu
tivos productivos. Aunque las vacaschos años atrás. Raza o agrupación
de raza antigua eran tan buenas ma racial negada o dada por extinguida,
dres como para que no quisieran des incluso por los estamentos oficiales de
prenderse de ellas y los terneros finosla ganadería balear.
mallorquines eran tan poco rentables
que no valía la pena mantener un ma
SE INICIA LA RECUPERACIÓN cho para la reposición de hembras de
la raza.
A finales del año 1982 los fundado Así pues, en un principio se pensó
Archivos de zootecnia vol. 49, núm. 185 186, p. 72.RECUPERACIÓN DE UNA AGRUPACIÓN RACIAL DE BOVINOS DE MALLORCA
en cruzarlas con un toro de raza Una vez era de capa castaño oscura y
menorquina, la más afín al parecer conla otra de capa rojiza, según declaró él
la mallorquina, e iniciar la reconstruc mismo.
ción de la raza mediante el cruce por Pioner fue llevado al matadero el
absorción. año 1985, en cuanto se aseguró su
Afortunadamente comparecieron descendencia, ya que se había vuelto
dos vacas en las casas de l’Ofre que irascible e incómodo en su manejo, al
habían estado desperdigadas hacía disponer de tan pocas vacas.
tiempo por las montañas de Almallutx En la primavera de 1985 desde Sa
y una de ellas estaba acompañada de Carbonera de Sant Llorenç des
un becerro de un año y medio, asegu Cardassar (nueva estancia de Tomeu
rando el Sr.Sastre que era hijo del toroLliteres) a Son Bosc de Inca fueron
mallorquín, ya sacrificado. Este se lle trasladados un ternero y unas cuantas
vó a Son Blai. Todo el efectivo actual,vacas y terneras, creándose un segun
podemos decir, procede de este toro do núcleo de reproducción.
(Pioner). Afortunadamente por doble En el año 1986 quedaban seis vacas
motivo, ya que al poder confeccionar de raza mallorquinas en L’Ofre. Miquel
los mapas genéticos se podrá discernir Oliver vendió cinco (la sexta no se
si hubo en los ancestros mestizaje conpudo recoger) a Sebastià Grimalt i
la raza vecina. Barceló, a Rafel Ramis i Darder y a
A principios del año 1984 se com Gabriel Puigserver i Gil de Sola. Las
praron tres vacas viejas que iban al vacas fueron a Son Bosc, donde esta
matadero. Procedían de la finca Ariant ba Rafel Ramis.
de Pollença. El tratante, Tomeu Cabe reseñar que, tanto en Sa Car
Vilanova, teniendo conocimiento de la bonera como en Son Bosc, la produc
búsqueda que se llevaba a término, lasción de las vacas propiedad de los
ofreció al PRAM y entre éste y Tomeusocios capitalistas (PRAM incluido)
Lliteres las compraron, incorporándo era repartida a partes iguales con el
se al rebaño fundacional. Ninguna de explotador.
las tres tenía ni un solo diente. Una Ahora Tomeu Lliteres debía aban
murió el mismo año, con la cría (una donar próximamente Sa Carbonera, al
ternera que era hija del último toro rescindirse su contrato de aparcería.
mallorquín de Ariant), arrastrados por Por la avanzada edad de los anima
una avenida de agua. Las otras criaronles se produjeron bajas, así como unas
con Pioner asegurando una segunda notables faltas de fertilidad, creándose
línea de sangre. una angustiosa situación que obligó a
El propietario de Ariant, Enrique estudiar unas estrategias a seguir para
Hildemeister, había sustituido el toro asegurar la supervivencia, la expan
mallorquín por uno de raza retinta, parasión y evitar la consanguinidad. Ade
evitar la degeneración de la raza más la explotación de este ganado no
(declaraciones en la prensa local). La era en absoluto rentable, careciendo
verdad es que siempre se había dejadototalmente de ayudas institucionales,
como semental un ternero de la mismanada más que la de algunos socios
explotación, durante muchas décadas. altruistas.
Archivos de zootecnia vol. 49, núm. 185 186, p. 73.PUIGSERVER Y LLITERES
Se marcaron unas directrices a se ción por parte de la Administración
guir: Autonómica de nuestra Comunidad:
1. Asegurar un lugar adecuado para La conservación de las razas
la reproducción de los animales, en autóctonas de ganado es un objeti
conjunto, a fin de no perder el controlvo conservacionista digno de una
del ganado. Se tenía la mala experien atención y acción por parte de la
cia de un descontrol de dos vacas ya administración, y a la vez, es la
que no se pudo saber con certeza cualfinalidad expresa del PRAM.
de los terneros eran sus hijos. La vaca La gestión de la vegetación del
L’Ofre SB son realmente dos vacas Parque Natural de S’Albufera a
por este motivo. cargo de la Conselleria d’Agricul
2. Crear rápidamente dos o tres tura i Pesca, requiere de la presen
rebaños con sus toros correspondien cia continuada y el pastoreo de un
tes en el mismo lugar. número elevado de grandes herbí
3. De manera rotativa cambiar los voros domésticos (vacunos y caba
sementales cada dos años. llos).
4. Una vez el número de cabezas Estos dos objetivos se pueden
fuese suficiente, expandir de forma combinar perfectamente en S’Albu
gradual los animales, creando más nú fera, donde el pastoreo de ganado
cleos de reproducción en los diferen autóctono contribuirá a la conser
tes lugares de la isla en donde fuese vación de estas razas y mejorará los
adecuado el medio de explotación (fin biotopos del humedal diversificando
cas con suficiente estrato herbáceo su vegetación, y repercutiendo po
natural, cárritx, y que tuviesen una sitivamente sobre la avifauna (tra
adecuada infraestructura de cerra ducido del original).
mientos). Meses más tarde el remanente que
Estas posibilidades las ofreció Joan había en Sa Carbonera pasó a
Mayol i Serra, que entonces era Direc S’Albufera. También una vaca que
tor del Parc Natural de S’Albufera en tenía Biel Martorell en Ca’n Boqueta
Muro, propiedad de la Comunidad de Inca (la primera ternera de la recu
Autónoma de la Islas Baleares y ges peración).
tionado por la Dirección General de En el verano de 1991, Rafel Ramis
Estructuras Agrarias y Medio Natural (de Son Bosc), viendo que las vacas no
de la Conselleria d’Agricultura i Pesca le eran rentables, vendió su parte, siete
del Govern Balear. vacas, tres bravas, dos terneros y un
El día 13 de diciembre de 1988 setoro a Miquel Barceló i Artigues, a
creó un Convenio de Colaboración Gabriel Puigserver, a Biel Martorell, a
entre la Consellería y el PRAM, que Tomeu Lliteres, a Sebastià Grimalt y al
incluía las vacas y las yeguas de raza PRAM. Dos vacas viejas, tres terne
mallorquina. Firmaron el conseller Sr. ras y un ternero se fueron a Sa Devesa
Pere J. Morey y Lorenzo Payeras comode Artá de Miquel Barceló y el resto a
presidente del PRAM. S’Albufera.
En el texto de este convenio se La Conselleria aportaba, a parte de
demuestra el inicio de una sensibiliza la base territorial, la suplementación
Archivos de zootecnia vol. 49, núm. 185 186, p. 74.RECUPERACIÓN DE UNA AGRUPACIÓN RACIAL DE BOVINOS DE MALLORCA
necesaria en los meses de penuria (de toriza al representante de la comisión
diciembre a marzo) y los medicamen de vacas, Tomeu Lliteres, a renovar el
tos necesarios para la prevención y Convenio únicamente para las vacas.
tratamientos sanitarios. El PRAM (Asamblea General del PRAM del día
aportaba los animales y el personal 3 de Abril de 1992.)
sanitario y técnico. Además las tareas Así pues, el 31 de diciembre de
de manejo periódicas eran comparti 1993 se firmó otro; pero con otras
das por ambas partes por igual y el condiciones: 1 No incluía el ganado
control diario por cargo del personal equino 2 La alimentación suplementa
del Parc, en ambos casos siempre de ria y los medicamentos se pagaban a
muy buena voluntad. Al final de cada medias y 3 la CAIB debía restituir las
temporada se repartía la producción a bajas por muerte del rebaño de los
medias, la mitad de los machos y la accionistas.
mitad de las hembras para cada una de El 19 de marzo de 1994 se creó la
las partes. Asociación de Criadores de Ganado
El PRAM amparaba el convenio; Bovino de Raza Mallorquina. Los so
pero el ganado era de diferentes pro cios fundadores fueron: Tomeu Lliteres,
pietarios como el propio PRAM, Gabriel Puigserver, Sebastià Grimalt y
Sebastià Grimalt, Biel Martorell, Miquel Toni Llull i Bibiloni.
Barceló, Tomeu Lliteres y Biel El destino de la producción de las
Puigserver. Se creó una Junta de vacadas era el siguiente:
Accionistas (una vaca una acción) a · Quedaban todas las hembras así
fin de evitar perjuicios o beneficios como, después de seleccionarlos, los
personales, la idea era común: el salvar machos posibles futuros reproductores.
la raza de la extinción y el promover su· Los machos sobrantes se llevaban
expansión. al matadero después de acabar la tem
La fatalidad acompañaba las bue porada del máximo desarrollo del ca
nas intenciones, en mayo del 93 se rrizo (Phragmites communis) (a los
declararon unos casos de piroplasmosis, dos años, ya que interesaba que hubie
produciéndose dos bajas y en agosto se en el Parc Natural el máximo de
del 95 una epidemia de virosis sincitialanimales pastando).
causó algunos abortos. Las medidas El criterio de selección de los futu
correctoras las dispuso la administra ros sementales era fácil, ya que no
ción pública, en ambos casos, de una había mucho que elegir. Se evitaban
manera inmediata. radicalmente los descendientes de las
Aparte de las situaciones de angus vacas de Son Vidal o algunas otras que
tia y preocupación también se produje tuviesen una genealogía dudosa. En
ron sucesos lúdicos. En tres ocasiones cualquier caso se elegían los que tuvie
se asó a la brasa un becerro en las sen un mejor desarrollo morfológico
casas S’Albufera, convidando a todos convencional, siempre procurando que
los socios del PRAM, colaboradores e participasen todas las hembras elegi
incluso a las autoridades. das como madres de sementales, a fin
El presidente del PRAM, Lorenzo de intentar conseguir un pool génico
Payeras, rescinde el Convenio y au sin desarrollo concreto de líneas. El fin
Archivos de zootecnia vol. 49, núm. 185 186, p. 75.PUIGSERVER Y LLITERES
era, de una manera empírica evitar el unas condiciones especiales no conve
alto riesgo de consanguinidad. nidas con la administración sino con un
particular arrendatario de los pastos.
COMIENZA LA EXPANSIÓN
EPÍLOGO
Cuando el número de animales cre
ció, de manera que en S’Albufera se El día 4 de enero de 1997 con
podían mantener los mínimos que esta motivo de los cambios administrativos
blecía el convenio, los accionistas de en el Parc (ya no estaba bajo las com
terminaron que era el momento de petencias de la Consellería de Agricul
expandir la raza por toda Mallorca, tura, sino de la de Medio Ambiente) y
creando unos convenios con los nue a causa de la finalización del periodo
vos ganaderos. del Convenio, el 31 de diciembre, la
Los interesados en crear en sus mayoría absoluta de los accionistas
fincas un rebaño de vacas de raza confiaron la gestión del rebaño y la
mallorquina lo solicitaban a la Asocia renovación del convenio a la Asocia
ción que, una vez inspeccionadas las ción de Criadores de Ganado Bovino
condiciones ambientales, les cedía nor de Raza Mallorquina. Pero el convenio
malmente un ternero y dos terneras, no se renovó, ya que la nueva Junta
con la condición de seguir sus directri Directiva del PRAM (5 acciones de un
ces y devolver lo mismo que recibierontotal de 29) sin consultarlo con los
en un plazo de cinco años. otros interesados, comunicó a la
De esta manera salieron terneros y Consellería la intención de no hacerlo.
terneras hacia Sa Devesa de Artá, a Por último hay que añadir que al
Els Calderers de Sant Joan, a Ca’n plantel inicial de los once reproductores
Frasquet de Porto Cristo, a S’Alquería se deben sumar dos vacas más. Son, la
de Andratx, a Honor Nou de Bunyola,sexta de L’Ofre, la que no se pudo
a Ses Fontanelles en la carretera de recoger el año 1986 y que ya ha parido
Estellencs, a Es Fangar de Manacor, a dos crías con un toro mallorquín y una
Sa Granja de Mancor. Incluso se han de las dos últimas vacas mallorquinas
realizado convenios de segunda gene de Ariant, que su propietario regaló el
ración, entre particulares como en Sa año 1989 a la Associació Balear
Serra de Andratx. Hoy día se siguen d’Amics dels Parcs. (La otra era ciega
estableciendo convenios como con y muy vieja, muriendo al poco tiempo
Almallutx, Escorca (recuperándose en sin haber criado).
la finca la antigua tradición bovina), El censo actual es de unos 159
Son Durí de Felanitx y Mofarés de reproductores, distribuidos en quince
Calviá. rebaños de vacas y ocho toros en
Actualmente en S’Albufera pastan activo. La Comunidad Autónoma de
tres rebaños (con tres toros) de vacas las Islas Baleares (la cual somos todos
mallorquinas, dos de la CAIB y uno sus habitantes) es propietaria de unas
comunal de seis propietarios; pero con setenta.
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