El ganado bovino ibérico en las américas: 500 años después (The iberic cattle in the americas: 500 years later)

A.T. Primo

Description

Resumen
El bovino criollo americano desciende directamente de los animales que llegaron en el segundo viaje de Colón en 1493. Estos animales, así como posteriores envíos, llegaron a la isla denominada La Española, hoy asiento de la República Dominicana y Haití. Las similitudes entre las razas criollas de Brasil y de Hispanoamérica pueden explicarse por la proximidad geográfica de sus orígenes. Con el objetivo de definir el ganado criollo se describen sus características morfológicas y de comportamiento en Latinoamérica.
Abstract
In 1493, when Christopher Columbus landed in America for the second time, he brought the first cattle to the New World. From that date, the spaniards began to spread these cattle throughout the american continent. All were animals of andalusian origin that had come from the Canary Islands of the north-west coast of Africa, a spanish possession since 1479. From the Caribbean, these cattle spread to the mainland
Central and South America with exception of Brazil, where the Portuguese began exporting their own cattle in 1534. Several types of Criollo cattle evolved through natural selection. Distinct populations, sometimes described as breeds developed in particular regions of the Americas, according to coat colour or performance, and they are described in the text.

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• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 1992
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Extrait

GANADO BOVINO IBERICO EN LAS AMERICAS
EL GANADO BOVINO IBERICO EN LAS AMERICAS:
500 AÑOS DESPUÉS
THE IBERIC CATTLE IN THE AMERICAS: 500 YEARS LATER
A.T. Primo
EMBRAPA/CPATB. Caixa Postal, 553. Pelotas, RS. Brasil.
Palabras clave adicionales Additional Keywords
Bovinos criollos. Criollo cattle.
RESUMEN
developed in particular regions of the Americas,El bovino criollo americano desciende direc-
according to coat colour or performance, andtamente de los animales que llegaron en el
they are described in the text.segundo viaje de Colón en 1493. Estos animales,
así como posteriores envíos, llegaron a la isla
denominada La Española, hoy asiento de la Repú-
INTRODUCCIONblica Dominicana y Haití. Las similitudes entre las
razas criollas de Brasil y de Hispanoamérica pue-
Revisemos nuestra historia y recordemos queden explicarse por la proximidad geográfica de
los bovinos criollos son parte integrante desus orígenes. Con el objetivo de definir el ganado
nuestra herencia social y patrimonio de lacriollo se describen sus características morfoló-
ganadería de las Américas.gicas y de comportamiento en Latinoamérica.
La distribución y las característi-SUMMARY
In 1493, when Christopher Columbus landed
Es relativamente poco lo que sein America for the second time, he brought the
first cattle to the New World. From that date,
de los bovinos criollos. El bovinothe spaniards began to spread these cattle
throughout the american continent. All were
animals of andalusian origin that had come from
el segundo viaje de Colón en 1493.the Canary Islands of the north-west coast of
Africa, a spanish possession since 1479. From
the Caribbean, these cattle spread to the mainland;
Central and South America with exception of
blica Dominicana y Haití. En laBrazil, where the Portuguese began exporting
díantheir own cattle in 1534. Several types of Criollo
directamente del Bos primigeniuscattle evolved through natural selection. Distinct
populations, sometimes described as breeds
,
Arch. Zootec. 41 (extra): 421-432. 1992. Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 421.
zona domesticado probablemente en la
opinión de Rouse (1977) descen
La Española, hoy asiento de la Repú-
envíos, llegaron a la isla denominada
Estos animales, así como posteriores
mente de los animales que llegaron en
criollo americano desciende directa-
sabe con certeza acerca de los ancestros
en parte consecuencias de su historia.
cas del ganado criollo en América sonPRIMO
Plata se convirtió en un foco impor-
vidad para organizar los embarques
oficiales a América. Hay autores bovinos y a introducirlos en sus
provenía de las regiones cercanas a
cieron en las Islas Canarias, ruta y de la mitad del siglo XVI y bajo el
escala habitual en los viajes a Amé- gobierno de su fundador, llegaron a
Cartagena quinientos bovinos desde
españolas actuales que podrían ser El Virreinato del Rio de la Plata
de los cuales provienen los criollos,
Se dice que el ganado criollo de
raza Caracú de Brasil tiene orígenes
hacienda. En 1555 Juan de Salazar
Barrosa, Arouquesa y Mirandesa de desembarca en el sur Brasileño y a-
Portugal. Todas ellas son razas del vanza hasta Asunción en donde el
norte y la Minhota es idéntica a la
Gallega. Las similitudes entre las
Caribe con los primeros bovinos y
tal éxito que antes de 40 años, en
blica del Uruguay) proviene de las
principal de dispersión. Desde allí do Arias de Saavedra).
Informes indican que la primera
na y Uruguay. Otra corriente llegó
desde el Brasil y el propio Río de la esa colonia
Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 422.
por orden del donatario de
en la población de Brasil, Sâo Vicente
introducción de ganado data de 1534 hasta alcanzar la República Argenti-
atravesaron Bolivia, Paraguay y Chile
(Fernan
1617 por el Gobernador Hernandarias Hacia el sur, Lima constituyó el foco
dos introducciones hechas en 1611 y Una subcorriente entró a Venezuela.
los años 1620 y siguientes y de otras Marta, Colombia, en primer término.
en sus Misiones del Alto Uruguay, en América del Sur. Ingresaron por Santa
introducciones hechas por los Jesuitas cia de bovinos en todos los países de
existen- 1524, ya se informa sobre la
existente en la Banda Oriental (Repú-
Según los historiadores el ganado desde allí se inició su dispersión, con
vacunos en la pampa argentina.
cuya progenie inicia la población de Los españoles desembarcaron en el
siete vacas de Gaete) las célebres ( toro geográfica de sus orígenes.
pión Goes que arrean siete vacas y un pueden explicarse por la proximidad
rios hermanos brasileños Pedro y Sci- razas de Brasil y de Hispanoamérica
una de ellas integrada por los legenda-
grupo se divide en dos expediciones,
similares a las razas modernas Minhota,
lena llega Francisco de Aguirre con su
sando la cordillera desde la costa chi-
mente al Tucumán. En 1551, atrave- y la Andaluza negra.
ce desde Potosí vacas y ovejas directa- son la Retinta, la Berrenda, la Cacereña
cuando Juan Núñez de Prado introdu-
recibe los primeros vacunos en 1549, descendientes de los mismos planteles
la Española (hoy Santo Domingo). Rouse (1977) indica que las razas
). figura 1 rica (
Canarias). Hay relatos que alrededor Sevilla o si algunos embarques se hi-
Penisular o de la España Insular (Islas
con certeza si proviene de la España noce con seguridad si todo el ganado
do de Colombia. Hoy en día no se sabe te de España. Sin embargo, no se co-
se ha escrito sobre el origen del gana- para América desde Galicia en el nor-
sistemas ecológicos. Es mucho lo que que afirman que también salieron barcos
rica comenzó a poblar su territorio de
tante de dispersión. Desde 1524, Amé- villa era la ciudad que tenía la exclusi-
pirenaica a partir del paleolítico. Se-GANADO BOVINO IBERICO EN LAS AMERICAS
ción: Sâo Vicente (Sâo Paulo), At-
(Exploration travels and cattle introduction in the New World).
Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 423.
Mundo.
Viajes de descubrimiento e introducción de ganado bovino en el Nuevo Figura 1.
siones portuguesas en el Oceano
rían de las Islas de Cabo Verde, pose- ron tres las principales vias de introduc-
vinos de Sâo Vicente (Brasil) deriva- Ana Pimentel. Se considera que fue-
Otros estudiosos dicen que los bo- de Sousa y enviados por su mujer Dª.
Pernambuco y Bahía (1550). (capitanía hereditaria) Martín AfonsoPRIMO
El mejoramiento de esta raza se
de la Asociación del Herd Book del
nos (sin fronteras definitivas por la , a iniciativa de un grupo de
falta de precisión del Tratado de criadores eficazmente apoyados por
con asiento en Nova Odessa (Sâo
del ganado criollo en América del
Sur, que un siglo antes, saliendo de este tipo de ganado. Los bovinos
Brasil, mezclandose con sangre pe- Caracú fueron inscritos en libros de
secular civilizadora se encontró con a 1965). Los trabajos de registro se
El ganado criollo fué el origen de la
expansión civilizadora en América Actualmente con el renovado in-
Latina, bajo la influencia de los je-
gó el Registro Genealógico, lo cual
está en ejecución por la
tiva para mantener a los primeros Brasileira de Criadores de Bovinos
Características de la raza Caracú.
considerada raza de doble aptitud
Para definir el ganado criollo en las (carne y leche), rústica, de mediana
Américas, a continuación se descri- precocidad que engorda en buenos
concursos de ceba, ha llegado a los
DISTRIBUCION DE LOS BOVI-
NOS CRIOLLOS EN AMERICA.
cú tiene buen potencial de produc-
BRASIL
ofrece una alternativa muy impor-
Ca-Es
Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 424.
La raza es de tamaño mediano con como una raza nacional, más próxima
tante para su explotación racional. racteres propias y puede considerarse
daptado al clima del Brasil, posee ca-
razas y más específicamente el Cebú, El Caracú actual, a- a. Raza Caracú.
en sistema de cruzamientos con otras
ción. La utilización de estos bovinos
presente evidencian que la raza Cara-
Algunos estudios realizados hasta el
323 kg, al año de edad.
de comportamiento.
pastos. El peso vivo de los machos, en ben sus características morfológicas y
Misión Jesuita de la zona.
Martinero, que lleva el nombre de la
mayores cuidados a la raza criolla San
de raza Caracú es de 20.000 cabezas. del este de Colombia dispensaban los
en el estado de Paraná. La población Misiones. Se sostiene que los jesuitas
(ABCBC) ubicada en Palmas, Caracú pobladores y a los indios cerca de las
Associaçáo dería, como fuente de riqueza colec-
tenían gran preocupación por