EFECTO DE LA DENSIDAD DE POBLACIÓN SOBRE EL TAMAÑO DEL CARACOL HELIX ASPERSA MÜLLER (EFFECT OF POPULATION DENSITY ON SIZE OF EDIBLE SNAIL HELIX ASPERSA MÜLLER)

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Resumen
Se estudia el efecto de la densidad sobre el tamaño del Helix aspersa Müller durante la primera fase de crecimiento. Se utilizan 18 niveles de densidad entre 600 a 11100 animales/m2. Los resultados indican la existencia de diferencias significativas en el crecimiento según el nivel de densidad (p<0,001), de modo que a medida que se incrementa la densidad disminuye el tamaño. La densidad óptima, en primera edad, oscila entre 600 y 4300 animales/m2.
Abstract
An assessment was made of the effects of population density on Helix aspersa Müller snails at their nursery stage. A sample of 3420 animals was used, grouped at eighteen density levels: from 600 to 11100 snails/m2. The results demonstrate that higher population density decreased growth (p<0.001). Furthermore the optimum snail population density at the nursery stage ranged from 600 to 4300 snails/m2.
Publicado el : jueves, 01 de enero de 2004
Lectura(s) : 26
Fuente : Archivos de Zootecnia 0004-0592 2004 Volumen 53 Número 204 pp: 379-382
Número de páginas: 4
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NOTA BREVE
EFECTO DE LA DENSIDAD DE POBLACIÓN SOBRE EL
TAMAÑO DEL CARACOL HELIX ASPERSA MÜLLER
EFFECT OF POPULATION DENSITY ON SIZE OF EDIBLE SNAIL
HELIX ASPERSA MÜLLER
1 2 2 1 2 2 2Mayoral, A.G. , A. García , J. Perea , R. Martín , J. Martos , R. Acero y F. Peña
1IFAPA. Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción
Ecológica. Junta de Andalucía. España. E-mail: ralonso.martin@juntadeandalucia.es
2Departamento de Producción Animal de la Universidad de Córdoba. Edif. Producción Animal. Campus
Rabanales. Crtra. de Madrid-Cádiz, km 396. 14071 Córdoba. España. E-mail: pa1gamaa@lucano.uco.es
RESUMEN
Se estudia el efecto de la densidad sobre el el crecimiento y directa con la tasa de
tamaño del Helix aspersa Müller durante la pri- mortalidad (Eisenberg, 1966; Ooster-
mera fase de crecimiento. Se utilizan 18 niveles hoff, 1977; Cameron y Carter, 1979;
2de densidad entre 600 a 11100 animales/m . Los Lucarz y Gomot, 1985; Tilling, 1985 y
resultados indican la existencia de diferencias Dupont-Nivet et al., 2000). Existen
significativas en el crecimiento según el nivel de diversas hipótesis que explican el efec-
densidad (p<0,001), de modo que a medida que to de la densidad; así Herzberg (1965)
se incrementa la densidad disminuye el tamaño. y Chevallier (1979) lo atribuyen al
La densidad óptima, en primera edad, oscila acúmulo de excretas en los recintos de
2entre 600 y 4300 animales/m . cría; en tanto que, Dan y Bailey (1982)
demuestran que el exceso de mucus
asociado a la elevada densidad afecta
SUMMARY
negativamente al crecimiento. En este
sentido destacan los trabajos de Blanc
An assessment was made of the effects of
y Attia (1992) que indican la ausencia
population density on Helix aspersa Müller snails
de efectos negativos de la densidad
at their nursery stage. A sample of 3420 animals
sobre el crecimiento hasta después dewas used, grouped at eighteen density levels:
la segunda semana de vida en Helix2from 600 to 11100 snails/m . The results
aspersa maxima; mientras que Jess ydemonstrate that higher population density
Marks (1995) plantean un efecto posi-decreased growth (p<0.001). Furthermore the
tivo sobre el crecimiento asociado aoptimum snail population density at the nursery
2 las densidades elevadas en las prime-stage ranged from 600 to 4300 snails/m .
ras tres semanas de vida.
El objetivo de este trabajo, es deter-
minar el efecto de la densidad de críaINTRODUCCIÓN
de Helix aspersa sobre su tamaño, para
La densidad de población en cara- establecer la más adecuada para la pro-
coles muestra una relación inversa con ducción comercial.
Arch. Zootec. 53: 379-382. 2004.MAYORAL, GARCÍA, PEREA, MARTÍN, MARTOS, ACERO Y PEÑA
1,5MATERIAL Y MÉTODOS
1,3
Los niveles de densidad utilizados
fluctúan entre 600 y 11100 animales/ 1,1
2m , con incrementos de 600 animales/
2 0,9m entre lotes. Experimentalmente se
utilizan recintos de cría con 163,57
0,7
2cm de superficie útil en los que se 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180
Densidad (animales/lote)distribuyen 3420 caracoles en 18 nive-
les, tal y como se indica en la tabla I. Figura 1. Distribución de tamaños de H.
La población se mantiene en labo- aspersa según densidad. (Size distribution of
ratorio en condiciones semi-controla- H. aspersa according density).
das desde el nacimiento hasta los 20
días, hasta completar la primera edad.
Se reproduce el ecosistema natural de (1990) y Dupon-Nivet et al. (2000) y
cría según lo descrito por Bonnet et al. de acuerdo al ritmo circadiano del ca-
racol (Lorvelec, 1991; Blanc, 1993)
con dos fases bien diferenciadas: diur-
na o de reposo, con humedad relativaTabla I. Tamaño de H. aspersa según den-
de 69,77±3,21 p.100 y 14,6±0,5 h desidad. (Size of H. aspersa according to population
luz, y nocturna o activa, con una hu-
density).
medad relativa del 88,25±2,35 p.100 y
Lote Densidad Tamaño (cm) CV 9,88±0,01 h de oscuridad. La tempera-
2(animales/m ) media ± e.e. p.100 tura media es de 25,90±0,09 °C, que
oscila entre 17 °C y 35 °C. Los recin-
aD1 600 1,20 ± 0,03 9,03 tos de cría se limpian diariamente a fin
aD2 1200 1,18 ± 0,15 6,02 de evitar efectos negativos de las
aD3 1800 1,13 ± 0,01 8,55 excretas y del mucus (Herzberg, 1965;
aD4 2500 1,14 7,14
Chevallier, 1979; Dan y Bailey, 1982).aD5 3100 1,15 ± 0,01 8,27
La mortalidad media en la experienciaaD6 3700 1,12 7,79
a es del 1,13 p.100.D7 4300 1,14 ± 0,01 11,34
b Se utiliza el diámetro mayor de laD8 4900 1,09 9,41
b concha que es mejor indicador de cre-D9 5500 1,07 ± 0,01 9,87
dD10 6200 1,01 11,33 cimiento que el peso individual, ya
cD11 6800 1,04 ± 0,00 9,34 que éste muestra gran variabilidad de-
dD12 7400 1,01 ± 0,01 11,32 bido a las fluctuaciones en el grado de
cD13 8000 1,05 12,98 hidratación de los animales.
dD14 8600 1,02 ± 0,00 8,16
eD15 9200 0,98 11,13
dD16 9800 1,03 ± 0,00 10,51 RESULTADOS
dD17 10500 1,01 10,70
dD18 11100 1,00 ± 0,00 11,15
Los resultados se muestran en la
tabla I y en la figura 1 y se observaa, b, c, d, egrupos de homogeneidad (p<0,001).
que a medida que se incrementa la
Archivos de zootecnia vol. 53, núm. 204, p. 380.
Crecimiento (cm)
Tamaño (cm)DENSIDAD Y TAMAÑO DE HELIX ASPERSA

1,22 densidad disminuye el diámetro ma-
Grupo A
yor. Se alcanzan valores máximos de
1,17
tamaño con densidades entre 600 y
2 1,12 Grupo B 4300 animales/m (D1-D7). Estos sie-
Grupo C te niveles de densidad configuran un 1,07
Grupo D grupo de homogenidad del crecimien-
1,02 to, con diferencias significativas
Grupo E (p<0,001) respecto al resto de niveles 0,97
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 11 12 13 1 4 15 16 1 7 18 de densidad.
Nivel de densidad (D) En la tabla I se observan cinco
niveles de homogeneidad: a, b, c, d y e. Figura 2. Grupos de densidad según tama-
Esto nos sugiere agrupar los niveles ño de H. aspersa. (Population density groups
según el grado de homogeneidad, tal according size of H. aspersa).
como se indica en la figura 2 y en la
tabla II.
Helix aspersa Müller, de acuerdo conEn la tabla II se muestra el tamaño
lo indicado por Blanc y Attia (1992) yde cada grupo así como su descripción
contrariamente a lo expresado por Jessestadística. Los resultados confirman
y Marks (1995).un alto grado de homogeneidad dentro
Por otra parte, la mortalidad mediade cada grupo (p>0,05), así como la
registrada en la experiencia (1,13existencia de diferencias significati-
p.100) es inferior al 20 p.100 indicadovas entre los diferentes niveles de den-
por Jess y Marks (1995). Asimismo elsidad que representa cada grupo. El
peso medio final obtenido con Helixgrupo A se configura con los niveles
aspersa Müller es de 0,34 ± 0,05 g;de densidad comprendidos entre 600
2 2 superior a los indicados por Blanc yanimales/m , L1, y 4300 animales/m ,
Attia (1992) y Jess y Marks (1995) conL7, y corresponde al mayor tamaño
Helix aspersa maxima. Esto se explica(p<0,001) y menor variabilidad. Asi-
mismo el grupo B se forma a partir de
los lotes L8 y L9, con densidades com-
2 prendidas entre 4900 animales/m a Tabla II. Tamaño de H. aspersa según gru-
25500 animales/m , y responde a un pos de densidad. (Size of according
tamaño medio (p<0,001). Finalmente, population density groups).
encontramos los grupos C, D y E en la
Grupo p-value Tamaño (cm) CVzona de tamaños bajos y elevada
2 media ± e.e. p.100variablidad, L15 (9200 animales/m )
marcando el nivel inferior.
a A 0,53 1,14 + 0,01 8,81
b B 0,33 1,08 + 0,01 9,65
c C 0,25 1,05 + 0,01 11,45
DISCUSIÓN
d D 0,82 1,02 + 0,00 10,57
e E 0,73 0,98 + 0,01 11,13
Los resultados indican que el nivel
de densidad influye negativamente a, b, c, d, egrupos de homogeneidad (p <0,001).
sobre el tamaño en la primera edad de
Archivos de zootecnia vol. 53, núm. 204, p. 381.
Diámetro
Diametro (cm) MAYORAL, GARCÍA, PEREA, MARTÍN, MARTOS, ACERO Y PEÑA
fundamentalmente por el sistema de A tenor de los resultados se conclu-
manejo propuesto que potencia la acti- ye que el nivel de densidad idóneo en
vidad del caracol y por ende los resul- la primera fase de cría de Helix aspersa
tados productivos. En este sentido, un Müller está comprendido entre 600 y
2manejo adecuado disminuye los efec- 4300 animales/m , siempre que se man-
tos negativos por acumulación de tenga un sistema de manejo y limpieza
mucus y excretas (Herzberg, 1965; que evite las interacciones asociadas a
Chevallier, 1979; Dan y Bailey, 1982). la acumulación de mucus y de excretas.
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Recibido: 15-7-04. Aceptado: 19-7-04.
Archivos de zootecnia vol. 53, núm. 204, p. 382.

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