Contabilidad Agrícola

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CPC. Yónel Chocano Figueroa. Docente en Ciencias Contables y Financieras. Costos Aplicados I EL PROCESO DE PRODUCCIÓNAGRÍCOLA Este procesocomprende las siguientes fases oetapas: La preparación del terreno.- Sirve para acondicionar la tierra y dejarla en óptimas condiciones para la siembra, consta de: Limpieza de campo, remojo,barbecho, cruzao trazado (surqueo). PRODUCCIÓN DEMAÍZ 2 Procesoproductivos: 150días. 1Ha. = 10,000m o Chaleo, consiste enemplear lampas, machetes y hoces, para sacar las hierbas de los bosques naturales, las mismas que se queman. o Barbecho, es remover la tierra en estado semiseco, ya sea mediante el empleode maquinaria, arado o chaquitaclla. o Bordeaduradiseñar los canales de riego, para la conducción y contención del agua., es o Remojo, consisteen función a las características del suelo.en la inundación del terreno, o Cruza, es utilizarel tractor y el arado en el terrenohúmedo. o Rastriladura, eslimpiar y desmenuzar la tierra.la utilización de los rastrillos para Después de realizados los pasos anteriores, obtenemos los terrenos de cultivo. La siembra.- Viene a ser la segunda fase y abarca las actividades siguientes: Preparación y desinfección de la semilla, distribución de la materia orgánica, distancia delas semillas, mezcla y distribución de fertilizantes, y tapado de surcos. Apertura (rajadura) de surcosHO DUDGR SDUD IRUPDU ORV ³FDPHOORQHV´ ORV TXH WLHQHQ FRQVLVWH HQ SDVDU aproximadamente unadimensión de 50cms.
Publicado el : domingo, 12 de junio de 2016
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CPC. Yónel Chocano Figueroa. Docente en Ciencias Contables y Financieras. Costos Aplicados I EL PROCESO DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Este proceso comprende las siguientes fases o etapas: La preparación del terreno. Sirve para acondicionar la tierra y dejarla en óptimas condiciones para la siembra, consta de: Limpieza de campo, remojo, barbecho, cruza o trazado (surqueo). PRODUCCIÓN DE MAÍZ 2  Proceso productivos: 150 días. 1 Ha. = 10,000m oChaleo, consiste en emplear lampas, machetes y hoces, para sacar las hierbas de los bosques naturales, las mismas que se queman. oBarbecho, es remover la tierra en estado semiseco, ya sea mediante el empleo de maquinaria, arado o chaquitaclla. oBordeaduradiseñar los canales de riego, para la conducción y contención del agua., es oRemojo, consiste en función a las características del suelo.en la inundación del terreno, oCruza, es utilizar el tractor y el arado en el terreno húmedo. oRastriladura, es limpiar y desmenuzar la tierra.la utilización de los rastrillos para Después de realizados los pasos anteriores, obtenemos los terrenos de culti vo. La siembra. Viene a ser la segunda fase y abarca las actividades siguientes: Preparación y desinfección de la semilla, distribución de la materia orgánica, distancia de las semillas, mezcla y distribución de fertilizantes, y tapado de surcos. Apertura (rajadura) de surcosel arado para formar los “camellones”, los que tienen, consiste en pasar aproximadamente una dimensión de 50 cms. Siembra, es introducir las semillas (en este caso maíz) en los camellones o surcos a una distancia de 60 cm. o de acuerdo al tipo de cultivo. Sembríos, es el resultado de la siembra y su denominación adecuada que se da a un terreno sembrado viene a ser: “Cementeras”.Las labores culturales. Consiste en el mantenimiento de la sementera, limpiándolo de las malezas y aplicando los abonos y pesticidas oportunamente, con el propósito de asegurar el desarrollo de la planta, y se realizan las tareas que siguen: Deshierbo, Aporque, Riego y Control Fitosanitario. Fumigación, después de 8 días, cuando el maíz está naciendo o floreciendo las primeras hojas, es necesario fumigar, que viene a ser el uso de insecticidas, fungicidas, herbicidas, etc. para su mejor desarrollo o protección. Riegorealiza el primer riego, a un cierto lapso (dos semanas)., se Deshije o labores de deshije, es separar las plantas débiles y la mala hierba que impide el crecimiento normal 2 de la planta. Asimismo significa eliminar las hojas inferiores a las plantas, ubicadas de 4 a 6 por m Abono, se realiza sobre la base de la calidad del terreno. Aporque, es acumular cierta cantidad de tierra, en cada una de las plantas con el fin de cubrir las raíces y el abono y la planta tome fuerza y se desarrolle normalmente. Riegosen función a la calidad, contextura y absorción del terreno., los sucesivos riegos están “Pajareo” o cuidadoel producto se encuentra floreciendo o en espiga (mazorca) y hasta que, una vez que llegue a la madurez es conveniente cuidarlo de las aves y pajaritos, mediante el empleo de explosivos, trampas, mallas, etc. La Cosecha. Es la última etapa del ciclo productivo y constituye la obtención del producto en forma manual o mecánica y a su vez comprende lo siguiente: Corte del follaje, Desaporque, Labores de Cosecha y Carguío. Despanquesacar la envoltura que cubre la espiga., es Las Erasdesgrane.para el a ser la acumulación , viene (maíz) y prepararlo del producto La Trilla o desgranede los granos del maíz, de la coronta o eje común., es la separación Ensacado, es la acción de embalaje de una cantidad de kilogramos del producto agrícola (maíz), utilizando El para el efecto sacos de polietileno o yute. Después de lo anterior, se puede proceder a la fumigación para proteger a los granos de maíz, que se hallan en el depósito o almacén.
Contabilidad Agrícola: CPC. Yónel Chocano Figueroa. UNHEVAL. 20132 EL COSTO DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Este costo comprende lo siguiente: Las semillas. Es el elemento principal que sufre la transformación de la naturaleza y da origen a otros productos similares: frijol, trigo, maíz amarillo o amiláceo, papa, cebada, arroz, cebolla, tomate, plátano, etc. Sin embargo, debemos decir que la reproducción de las plantas se efectúa mediante:  Semillas  Hijuelos o esquejes  Meristemos La mano de obra. Está representada por los jornales que se utilizan en la producción agrícola o en el campo de cultivo. Los gastos generales en el agro. Está constituido por todos los elementos distintos a semillas y mano de obra, como son: combustibles, lubricantes, fertilizantes, pesticidas, fungicidas, herbicidas, adherentes, mano de obra indirecta de los destajeros, CTS, alquiler de maquinaria, agua (retribución económica), depreciación IME, etc. Las bases de distribución de los gastos generales . La distribución es la que carga los gastos generales a los Centros de Costos. Se trata fundamentalmente de una hoja de análisis de costos (ACC), en la que se reseñan los gastos generales verticalmente y los centros de costos horizontalmente. Cuando se realiza una distribución de los gastos generales hay dos maneras de cargarlos a los Centros de Costos: 1. Mediante la Localización 2. A través del prorrateo o asignación (reparto) La localizaciónconsiste en cargar a un Centro de Costos los gastos generales derivados única y exclusivamente de la existencia de dicho centro de costos. Sólo se podrá efectuar esta localización si se conoce con exactitud la cantidad específica en la que se ha incurrido. El prorrateo o repartoen cargar a un centro de costos una parte justa de un gasto general. Si no puede consiste localizarse un gasto general al Centro de Costos (Preparación del Terreno, Siembra, Labores Culturales y Cosecha), deberá repartirse. Esto representa la necesidad de encontrar alguna, denominadalógica de reparto base  o asignación, que permita distribuir equitativamente el gasto general entre los Centros de Costos. La elección de la base lógica o coherente constituye verdaderamente un tema al criterio del encargado de dicha elección, se deja a juicio del individuo y para ello hay que preguntarse ¿qué factor está más estrechamente ligado a un cambio al nivel del gasto general que se distribuye (fertilizantes, adherentes, alquiler de maquinaria, agua, etc.). Gráfico deletapas básicasCosto de Producción Agrícola y : CENTROS DE Preparacióndel SiembraLaboresCulturalesCosecha COSTOSTerreno Elementos del Costo de Producción Agrícola: semilla:Semilla: Se conocen etapas para obtener una buena 1. Núcleos genéticos. 2. Semilla básica. 3. Semilla registrada 4. Semilla certificada. También hay la técnica de la polinización controlada para producir semilla seleccionada (mejorada). Por ejemplo, en el zapallo se buscan flores masculinas y flores femeninas para lograr este resultado. Mano de Obra, pago a los obreros agrícolas.es el Gastos Generales -Fertilizantes -Adherentes, que que el fertilizante o abono se adhiera a la semilla.sirve para -Alquiler de maquinaria
Contabilidad Agrícola: CPC. Yónel Chocano Figueroa. UNHEVAL. 20133 -Agua -Depreciación IME -Etc. Respecto a los pesticidas y fertilizantes podemos señalar lo siguiente: 1. PESTICIDAS. Son aquellas sustancias o agroquímicos que previenen las enfermedades en las plantas. Se clasifican en: de los distintos cultivos.aquellos productos que controlan las enfermedades Fungicidas, son Insecticidas o plaguicidas, son aquellos elementos que controlan el ataque de las plagas (insectos) de los diferentes cultivos. En el Perú existen más de 700 productos registrados de plaguicidas. el crecimiento de las malezas.Herbicidas, son los que controlan es el que se echa para ayudar a las plantas a su nutrición y fortalecimiento.Abono Foliar, 2. FERTILIZANTES. Son aquellos abonos químicos que se incorporan al suelo para dar nutrientes a los cultivos y para dar el mejor crecimiento del follaje y obtener rendimientos altos, hay nitrogenados, fosfatados y potásicos. Entre ellos tenemos a los que siguen: Urea Nitrato de amonio Sulfato de amonio Superfosfato triple Cloruro de potasio Sulfato de potasio Sulfato Magnesio Potasio Fosfato di amónico Fósforo y Potasio)121212Abono compuesto (Nitrógeno, Abono compuesto (Nitrógeno, Fósforo y Potasio) 7147 Bayomix Guano de Isla 10102 También podemos decir que existen abonos naturales, como son: Compost Guano de animales domésticos A lo que se añade la Lombricultura y el Control natural de plagas o control biológico (parasitoides: avispa trichograma, predadores, patógenos) para el desarrollo de una agricultura sostenible. En nuestro país hay una organización denominada RED DE ACCIÓN ALTERNATIVA AGRARIA (RAAA), que impulsa este sistema de agricultura, juntamente con el monocultivo de cultivos intercalados y el manejo ecológico de plagas (trampas de luz, trampas amarillas, feromonas sexuales) y el suelo. Además del control legal y control cultural. BIOL. Es un abono foliar natural, producido mediante el biodigestor campesino, que viene a ser una bolsa de plástico o una manga a la que se echa una pala de estiércol de ganado vacuno y un balde de agua y se deja fermentar por espacio de 3 meses, el gas que se ha originado se bota lentamente y obtiene un líquido marrón que sirve para aplicar a las hortalizas y otros cultivos. CULTIVO DE FRIJOL CÓMO SE LOGRA UNA BUENA COSECHA 1.PREPRARACIÓN DEL TERRENO. Como todo cultivo un terreno debe estar preparado para favorecer una buena germinación de la semilla y un buen desarrollo de la planta. PASOS A SEGUIR: a) Limpieza de Campo. Esta labor se hace para eliminar el rastrojo del cultivo anterior despejando y quemando, seguidamente se pasará rastra pesada. b) Riego de remojo o machaco. Estando el campo libre, se regará el terreno con un riego de remojo o machaco. En caso de campos arroceros de reciente cosecha de arroz, se deberá ut ilizar la humedad remanente de este cultivo, preparando el terreno a tiempo y sin demora para evitar que se seque. c) Aradura. Se realizará con el terreno a punto. Se harán dos pasadas en forma cruzada, luego nivelar quedando así listo para el surcado y luego la siembra. d) Surcado. Para la siembra, los surcos deben estar separados de 60 70 cm., debiendo tenerse en cuenta la variedad a sembrar. 2.SIEMBRA. Sólo use semilla de Frijol de alta calidad y seleccionada. No es recomendable sembrar grano de consumo.
3. 4. 5.
Contabilidad Agrícola: CPC. Yónel Chocano Figueroa. UNHEVAL. 20134 La siembra deberá realizarse el mismo día de la surcada, para evitar el secamiento del terreno y así se tendrá una buena germinación de la semilla. La semilla debe colocarse en la costilla del surco, tratando de taparla hasta unos 5 cm. de profundidad, debiendo sembrarse de 3 a 4 semillas por golpe. ÉPOCA DE SIEMBRA:  En las Zonas: NORTE: MayoJulio  CENTRO: EneroMarzo  SUR: Abril Junio CANTIDAD DE SEMILLA. Para la siembra de una hectárea, dependerá de la variedad: 50 a 60 Kg por Ha. Recomendamos desinfectarla con Pomarsol, 2 Gr por Litro para un Kilogramo de semilla. DESHIERBOS. Las malas hierbas le quitan a la planta de Frijol agua y luz, afectando su rendimiento, por eso es necesario eliminarlas oportunamente. Si fuera posible mantener el campo libre de malezas durante los primeros 30 días. Se recomienda emplear Tribunil, 1 Kg por Cilindro de 200 Litros, inmediatamente después de la siembra. RIEGOSse tiene la oportunidad . Si de regar, se deben realizar dos riegos: o El primer riego se hará al inicio de la floración. osegundo riego al momento que se están formando las vainas. El Para realizar el riego, el terreno deberá estar nivelado para evitar empozamiento y el deterioro de la planta. En los terrenos arroceros que mantienen humedad no es necesario regar. COSECHA. Cuando las plantas y vainas se tornan amarillentas por haber cumplido su periodo vegetativo, se procede a segarlas al ras de la tierra o arrancarlas, tratando de dejarlas en el campo en montones para luego formar una era. La trilla deberá realizarse cuando el grano tenga de 14 a 15% de humedad.
Secano. Tierra de labor sin riego.
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