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COMPARACIÓN DE DIFERENTES CRUZAMIENTOS ENTRE
FRISÓN NEGRO CHILENO CON FRISÓN NEOZELANDÉS Y CON
HOLSTEIN AMERICANO
COMPARISON OF DIFFERENT CROSSES BETWEEN CHILEAN BLACK FRIESIAN
WITH NEWZEALAND FRIESIAN AND AMERICAN HOLSTEIN
González, H., X. García, J.C. Magofke y A. Cuevas
Departamento de Producción Animal. Facultad de Ciencias Agronómicas. Universidad de Chile. Santa
Rosa 11315. Santiago. Chile. E mail: xgarcia@uchile.cl
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Bovinos de leche. Cruzamientos. Interacción Dairy cattle. Crossbreeding. Genotype x
genotipo medio. environment interaction.
RESUMEN
Se estudió el comportamiento de vacas 0,5 y C2, que incluyó CG, TA, mes, edad y padre
0,75 de Frisón Neozelandés (0,5Nz y 0,75Nz), (composición genética), explicó entre 39 y 46
mestizas 0,5 Holstein Americano (0,5Ho) y hem p.100 de la variación total. El factor de mayor
bras de la raza Frisón Negro Chileno (ON) mane incidencia fue padre (composición genética). En
jadas en un sistema a pastoreo con pariciones C1 los tres biotipos evaluados no mostraron dife
estacionales de fines de invierno. Se utilizaron rencias (p>0,05) en producción de leche (PL),
registros de 667 lactaciones desarrolladas entre eficiencia biológica (EB) (relación entre kilogra
1993 y 1997 en la Estación Experimental Oromo mos de leche corregida a 4 p.100 de materia
de la Universidad de Chile (X Región). Se realiza grasa y peso metabólico) y peso al parto (PP).
ron 2 comparaciones: C1= 0,5Nz vs 0,75Nz vs Las mestizas 0,75NZ tuvieron mayor producción
0,5Ho con hembras de 2 y más años de edad y de grasa (PG) (171; 175 y 180 kg en 0,5Ho; 0,5Nz
C2= 0,5Nz vs 0,75Nz vs 0,5Ho vs ON con hem y 0,75Nz respectivamente), mayor contenido de
bras de 4 años o más. Los años analizados se grasa (CG) (37,9; 38,4 y 40,0 g/kg en 0,5Ho;
agruparon en 2 categorías (TA): alto y bajo nivel, 0,5Nz y 0,75Nz respectivamente) y mayor persis
de acuerdo al nivel de producción de leche. El tencia de la lactación (P) (64,7; 66,3 y 67,8 p.100
modelo utilizado en C1, que incluyó composición en el mismo orden). En los años de alto nivel
genética (CG), TA, mes de parto, edad, CG*TA productivo no hubo diferencias entre los CG en
(macrointeracción) y TA*padre(composición PL, PG, EB, PP y P. Las mestizas neozelandeses
genética)(microinteracción), explicó entre un 33 y tuvieron, sin embargo, mayor CG. En los años de
58 p.100 de la variación total. La microinteracción bajo nivel, las mestizas 0,5Ho tuvieron menor
fue el factor de mayor importancia (38 a 87 p.100 PG, CG y P que las neozelandesas. En C2, la
de la variación explicada). El modelo utilizado en raza ON fuesignificativamente inferior al r esto
Arch. Zootec. 51: 303 314. 2002.GONZÁLEZ, GARCÍA, MAGOFKE Y CUEVAS
en todas las variables analizadas, excepto peso les PG, GC and P than the newzealand crossbreds.
al parto. In C2, ON breed was significantly inferior to the
rest, in all the variables analyzed except calving
weight.
SUMMARY
The performance of cows 0.5 and 0.75 INTRODUCCIÓN
Newzealand Friesian (0,5Nz and 0,75Nz), 0.5
American Holstein crossbreds (0,5Ho) and La entrega de leche a planta en
females of local Frison Negro Chileno breed (ON) Chile se ha triplicado en los últimos 20
were studied, in a pasture system with calving at años casi sin incrementarse la cantidad
winter ends. It was used 667 lactation records de animales destinados a este tipo de
registred between 1993 and 1997 at the Experi producción. La X Región produce el
mental Station Oromo of the University of Chile (X65,7 p.100 del total de leche entregada
Region). Two types of comparisons were made: a planta (ODEPA, 1999). El recurso
C1= 0,5Nz vs 0,75Nz vs 0,5Ho with females of 2 más abundante en la zona Sur es la
and more years old, and C2= 0,5Nz vs 0,75Nz vs
pradera, la cual al ser usada por pasto
0,5Ho vs ON with adult females (4 and more
reo directo, permite disponer de un
years). Years were split on milk yield into high and
recurso de bajo coste por unidad de
low levels of milk production. The model used in
materia seca. Por este motivo aproxi
C1, that included genetic composition (GC), TA,
madamente el 65 p.100 del total anual
age and month at calving, GC*TA (macro
de leche producido en la zona, se con interaction) and TA*sire (GC) (microinteraction),
centra en los meses de primavera (oc explained between 33 and 58 percent of the total
tubre diciembre). Esto ocasiona fuer variation. The microinteraction were the factor of
tes castigos en los precios, dado quegreater importance (38 to 87 percent of the
explained variation). The model used in C2, that las plantas receptoras bonifican una
included GC, TA, age and month at calving and relación de producción invierno vera
sire(GC), explained between 39 to 46 percent of no equilibrada.
the total variation. The factor of greater incidence En el incremento de las produccio
were sire(GC). In C1 the three evaluated crossbred nes individuales ha contribuido en for
did not show differences (p>0.05) in milk ma importante la introducción progre
production (PL), biological efficiency (EB) siva de germoplasma Holstein. Para
(relationship between kilograms of fat corrected
sustentar estos mayores niveles de pro
milk and metabolic weight) and calving weight
ducción ha sido necesario, sin embar
(PP). The 0,75Nz group, had greater fat production
go, incrementar el uso de concentra
(PG) (171; 175 and 180 kg in 0,5Ho; 0,5Nz and
dos e introducir a la zona cultivos.
0,75Nz respectively), greater fat content (GC)
Dado que la posibilidad económica
(37.9; 38.4 and 40.0 g/kg in 0,5Ho; 0,5Nz and
de usar concentrados se encuentra de
0,75Nz respectively) and greater persistence of
terminada por la relación de los pre
lactation curve (P) (64.7; 66.3 and 67.8 percent in
cios leche:concentrado (L:C), su usothe same order). In the years of high productive
en vacas a pastoreo debería restringirselevel there were no differences between
a una suplementación estratégica alcrossbreds in PL, PG, EB, PP and P. The
newzealand groups, nevertheless, had greater inicio de las lactaciones. Esto ha obli
GC. In the years of low level, the cows 0,5Ho hadgado, en ese país, a implementar siste-
Archivos de zootecnia vol. 51, núm. 195, p. 304.CRUZAMIENTOS EN GANADO LECHERO
mas de producción sustentados casi pastoreo con pariciones de fines de
exclusivamente por el pastoreo directo invierno, en las variables producción
y en la conservación de este producto. de leche y grasa, tenor graso, peso al
Con sistemas de producción sus parto y eficiencia biológica.
tentados principalmente por el alimento
generado por la pradera, difícilmente
MATERIAL Y MÉTODOSpodría recomendarse la absorción to
tal del ganado autóctono por estirpes
La investigación se realizó con re altamente especializadas como el
gistros provenientes de la EstaciónHolstein Americano o Canadiense, ya
Experimental Oromo de la Facultad deque ello podría producir un importante
Ciencias Agronómicas de la Universi deterioro de la longevidad, dado que
dad de Chile. Este predio se ubica en elcon pariciones estacionales concen
Valle Central de la X Región, Provin tradas durante 75 días, los mayores
cia de Osorno, Comuna de Purranque,requerimientos podrían afectar inde
a 41º 08' de latitud sur y 73º 09' debidamente los índices reproductivos.
longitud oeste, a una altitud aproxima Mantener hembras mestizas 50 50
da de 149 msnm.p.100, también es problemático, ya
Los suelos de este sector son deque en el país la disponibilidad de
textura ligera, ácidos, profundos y degermoplasma de este tipo es escaso, y
buena permeabilidad, la topografía esel existente carece de evaluaciones
de lomajes suaves y planos. Se agru genéticas fiables. Barría et al. (1995)
pan dentro de la categoría de Trumaosinforman de efectos promedios para
del Valle Central. El clima de la zonaproducción de leche y grasa en este
es oceánico con influencia mediterrá tipo de animales en rangos de 572 a
nea, existiendo lluvias durante todo el+667 y de 15,7 a +20,3 kg respectiva
año con una declinación en los mesesmente. La absorción a Frisón Neoze
de verano. El promedio de precipita landés, por su procedencia y sistema
ciones anual es de 1495 mm, las que sede selección, podría ser una opción
concentran entre los meses de mayo yprometedora. El comportamiento de
agosto (56 p.100 del total). El periodohembras F1 en Chile y en proyectos
de menor pluviometría es de octubre aextranjeros, ha sido destacado, espe
febrero (20 p.100).cialmente en la producción de sólidos
La pradera existente corresponde abajo sistemas de producción con nive
una de tipo naturalizada húmeda, conles inferiores a 6000 kg (Jasiorowski
una marcada estacionalidad. La pro et al., 1988; Peterson, 1991; Graham
ducción de la pradera sigue la curva, 1991; Barría et al., 1995).
El objetivo del trabajo fue compa típica de ecosistemas húmedos con gran
rar el Frisón Negro Chileno, mestizas crecimiento en primavera (sobre 100
50 p.100 Holstein Americano y Frisónkg MS/ha/día) y disminución de la
Neozelandés con distintos grados de producción y calidad del forraje en
absorción (50 y 75 p.100), obtenidas a verano. Este último aspecto es limitante
partir de cruzamientos con la estirpe debido a que las pariciones son
local, en un sistema de producción a estacionales de fines de invierno por lo
Archivos de zootecnia vol. 51, núm. 195, p. 305.GONZÁLEZ, GARCÍA, MAGOFKE Y CUEVAS
que las vacas aún se encuentran con corregida a 4 p.100 de materia grasa/
una alta producción en dicha estación. peso metabólico). Persistencia de la
En el otoño se produce un nuevo creci curva de lactación.
miento por el rebrote de gramíneas de Se eliminaron las lactaciones que
los géneros Lollium y Dactylis. Por tenían menos de seis meses de dura
último, en invierno ocurren las meno ción. Las producciones de leche y gra
res tasas de crecimiento debido princi sa se cortaron a 270 días y no se pro
palmente a la baja temperatura. yectaron las lactaciones más cortas.
La utilización de las praderas se Para corregir la producción de leche a
realiza por pastoreo directo, mediante 4 p.100 de materia grasa, se utilizó la
pastoreo rotativo. Durante el periodo fórmula desarrollada por Gaines y
seco las vacas son mantenidas en Davidson (Warwick y Legates,1980).
potreros de sacrificio donde reciben La persistencia de la curva de lactación
ensilaje suministrado ad libitum . A las se expresó como la relación entre la
vacas paridas además del ensilaje, se sumatoria de los promedios mensua
les suministra concentrado a razón de les, respecto al mes de máxima pro
4 kg por vaca al día el cual se suspende ducción (Tapia et al., 1964).
al salir las vacas a pastoreo (fines de
septiembre). La fecha de parto de cada
COMPOSICIÓN GENÉTICA DE LAvaca determina en consecuencia la can
POBLACIÓNtidad de concentrado ingerido durante
la lactación y no el nivel de produc
La composición genética de las es ción de éstas. En los meses estivales
tirpes comparadas se presenta en la(diciembre a febrero) las vacas utilizan
tabla I . Como no todos los grupos eranpraderas suplementarias de verano.
contemporáneos fue necesario reali El manejo reproductivo del rebaño,
zar dos comparaciones. La primera detiende a una concentración de los par
ellas incluyó a vacas de todas las eda tos (56,2 p.100 ocurren en agosto), con
des y la segunda sólo hembras de 4 yel fin de sincronizar las necesidades
más años (tabla II). El motivo de in máximas de las hembras en lactación
cluir Holstein Americano fue debido acon el mayor aporte de la pradera. La
que en la X Región ha ocurrido unaduración media de la época reproduc
progresiva absorción del Frisón Negrotiva es de 76 días en el período que se
Chileno por esta línea. Se eligió Frisónanaliza (González, 1995).
Neozelandés, por otra parte, por losSe utilizaron 451 lactaciones co
promisorios resultados obtenidos porrrespondientes a 416 vacas y 72 toros
este biotipo en el proyecto desarrolla entre los años 1993 a 1997. Las carac
do por FAO en Polonia (Jasiorowski etterísticas incluidas en el estudio fue
al. (1988); por el manejo y condicio ron:
nes ambientales similares existentesProducción de leche por lactación
en la X Región y Nueva Zelanda; por(270 ds). Producción de materia grasa
los caracteres incorporados en la eva (kg). Contenido de grasa (gramos de
luación de reproductores en Nuevagrasa por kilo de leche. Peso al parto
(kg). Eficiencia biológica (kg de leche Zelanda (sólidos lácteos) y por la im
Archivos de zootecnia vol. 51, núm. 195, p. 306.CRUZAMIENTOS EN GANADO LECHERO
Tabla I. Composición genética promedia de los grupos comparados. (Average genetic
composition of the compared groups).
Composición Frisón Frisón Frisón Holandés
1Genética Negro Chileno Británico Neozelandés Americano
(p.100) (p.100) (p.100) (p.100)
1ON 91,6 7,3 0,9 0,2
0,5Nz 33,9 15,7 50,0 0,4
0,75Nz 21,1 5,9 72,9 0,1
0,5Ho 36,9 12,4 0,2 50,5
10,5Nz= 50 p.100 Frisón Neozelandés; 0,75 p.100 Nz= 75 p.100 Frisón Neozelandés; 0,5Ho= 50 p.100
Holandés Americano; 1ON= 100 p.100 Frisón Negro Chileno.
portancia de las interacciones genético rridas durante los meses de verano,
ambientales (microintertacciones) de con los niveles productivos alcanza
tectadas en el comportamiento de to dos durante la lactación. (Magofke et
ros evaluados en base de pruebas de al.,1984; García et al., 1987).
progenie hechas bajo sistemas intensi
vos y extensivos de producción (Bar
ANÁLISIS ESTADÍSTICOAnan et al., 1987).
Los años analizados se agruparon
Para el análisis estadístico se utili en dos categorías en la Comparación
zó el paquete estadístico SAS (1993).1. Años de alto nivel productivo o años
El modelo aplicado en la Comparaciónbuenos (1993, 1994 y 1995) y de bajo
1, incluyó los efectos: línea o compo nivel o años malos (1996 y 1997). El
tipo de año está determinado princi sición genética, tipo de año, mes de
palmente por la magnitud de la sequíaparto, edad de la vaca, interacción
estival, existiendo una estrecha aso línea*tipo de año (macrointeracción)
ciación entre las precipitaciones ocu e interacción tipo de año*padre (línea)
Tabla II. Comparaciones realizadas. (Comparisons).
1Comparación Grupos comparados Edades (años) Nº Lactaciones
1 0,5Nz vs 0,5Ho vs 0,75Nz 2, 3, 4, 5 y más 451
2 0,5Nz vs 0,5Ho vs 0,75Nz vs 1ON 4, 5 y más 226
11ON= 100 p.100 Frisón Negro; 0,5Nz= 50 p.100 Frisón Neozalandés; 0,5Ho= 50 p.100 Holandés
Americano; 0,75Nz= 75 p.100 Frisón Neozelandés.
Archivos de zootecnia vol. 51, núm. 195, p. 307.GONZÁLEZ, GARCÍA, MAGOFKE Y CUEVAS
(microinteracción). En la Compara que aporta mayor variabilidad, es pa
ción 2 no se incluyó las interacciones. dre dentro de composición genética y
En la Comparación 1 la micro en segundo lugar la composición
interacción se evaluó además, median genética y la edad de la vaca.
te la correlación de rango de Spearman
(Siegel, 1970) entre la producción COMPARACIÓN 1
promedia de las hijas de los toros en Composiciones genéticas (CG)
los años buenos y malos. Producción de leche . Las diferen
cias entre las composiciones genéticas
no fueron significativas (tabla III).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN Llama la atención la poca diferencia
encontrada entre los animales 0,75Nz
El modelo explicó entre 33 y 58 y 0,5Ho con los 0,5Nz. Podría haber
p.100 de la variación total en la com contribuido a este resultado la menor
paración 1 (C1) y entre 39 y 46 p.100heterosis del 0,75NZ y el uso de
en la comparación 2 (C2), según la germoplasma media sangre de origen
variable analizada. Al observar las ci nacional, con menores PD que los orí
fras se aprecia que el efecto más im genes importados, en las vacas F1 de
portante en C1 es la microinteracción origen americano (Barría et al. ,1995).
en todas las variables analizadas, otro Persistencia. La persistencia de la
efecto de relativa trascendencia es la curva de lactación fue mayor en las
edad de la vaca. En la Comparación 2,mestizas neozelandesas que en las
Holstein (tabla III) lo cual se debió aque no incluyó interacciones, el factor
Tabla III. Promedio mínimo cuadrado y error estándar de distintos caracteres en vacas 75
p.100 Frisón Neozelandés, 50 p.100 Holstein Americano y 50 p.100 Frisón Neozelandés, de
2 y más años de edad (Comparación 1). (Least squares mean and standard error of different traits,
from cows 75 percent New Zealand Friesian, 50 percent American Holstein and 50 percent New Zealand
Friesian of 2 and more years of age (Comparison 1)).
0,5Nz 0,5Ho 0,75Nz
Número de lactaciones 181 140 130
a a aProducción de leche (kg) 4563 ± 59,4 4552 ± 74,7 4524 ± 65,8
b b aProducción de grasa (kg) 175 ± 2,32 171 ± 2,60 180 ± 2,81
1 b b aContenido de grasa (g/kg ) 38,4 ± 0,23 37,9 ± 0,37 40,0 ± 0,31
2 a a aEficiencia biológica 44,8 ±0,55 45,1 ± 0,68 46,2 ± 0,62
a a aPeso al parto (kg) 463,6 ± 4,56 449,9 ± 4,02 449,7 ± 3,76
ab b aPersistencia (p.100) 66,3 ± 0,75 64,7 ± 0,65 67,8 ± 0,75
1 2Gramos de grasa por kg de leche. Leche corregida a 4 p.100 de materia grasa/peso metabólico 0,5Nz=
50 p.100 Frisón Neozelandés; 0,75 p.100 Nz= 75 p.100 Frisón Neozelandés; 0,5Ho= 50 p.100 Holandés
Americano.
Archivos de zootecnia vol. 51, núm. 195, p. 308.CRUZAMIENTOS EN GANADO LECHERO
que, estas últimas, tuvieron una mayor valores de producción de grasa infor
producción en los primeros meses de mados en el párrafo anterior.
lactación. Peso al parto. No hubo diferencias
Producción de grasa. Los grupos significativas entre los grupos en esta
de origen neozelandés tuvieron un com característica (tabla III) . Este resulta
portamiento superior al Holstein (ta do difiere del obtenido por Bar Anan
bla III) . La ventaja sobre el Holandés et al. (1987) y Jasiorowski et al. (1988).
Americano fue de 5,3 y 2,3 p.100 paraEn estos estudios la estirpe Nz mostró
las 0,75Nz y 0,5Nz respectivamente, pesos claramente inferiores al resto de
pero sólo el primero de estos valores las F1 Holstein y Frisonas compara
fue estadísticamente significativo das. Los resultados muestran, sin em
(P£0,017). Este resultado concuerda bargo, similar tendencia a la observa
con la tendencia observada tanto en la da por Graham et al. (1991) y Peterson
literatura nacional como extranjera (1991) en Canadá y Nueva Zelanda
obtenida con sistemas de producción respectivamente. La explicación dada
que permiten niveles cercanos o infe por los últimos autores se sustenta en
riores a 6000 kg, a pesar que el volu la gran influencia que tuvo el germo
men obtenido con los orígenes Holstein plasma canadiense en Nueva Zelanda
sea superior. En el proyecto FAO con posterioridad al Proyecto FAO.
Jasiorowski et al. (1988), informan Eficiencia biológica. El peso
volúmenes de leche para los F1 de metabólico es una forma de represen
origen norteamericano, canadiense e tar la energía de mantención requerida
israelí, 8,1; 4,6 y 4,5 p.100 superiores por un animal y la leche corregida a 4
respectivamente respecto a las F1 Nz, p.100 de materia grasa lo es de la
pero producciones de grasa similares: energía producida. La relación entre
1,4; 0,01 y 0,01 p.100 en el mismo ambos permite obtener por consiguien
orden. En el proyecto Canadá Nueva te una medida de eficiencia. Las dife
Zelanda, tanto en Canadá (Graham et rencias encontradas entre los grupos
al.,1991) como en Nueva Zelanda no fueron significativas (tabla III).
Este resultado es importante, ya que(Peterson, 1991) obtienen volúmenes
significativamente mayores para el un mayor grado de absorción difícil
origen canadiense, pero una similar mente modificaría la tendencia obser
producción de grasa. En Chile Barría vada lo cual permitiría recomendar la
et al. (1995) informan un volumen de total absorción con el origen Nz.
leche para el F1 Holstein Americano
7,7 p.100 superior al F1 Neozelandés Macrointeracción genético ambiental
y una producción de grasa similar (tipo de año*composición genética)
( 3,4 p.100). Producción de leche. En los años
Contenido de grasa. En esta varia buenos, las hembras 0,5Ho fueron las
que expresaron un mayor potencial,ble se destacó el grupo 0,75Nz con un
valor significativamente (p £0,017) más con una diferencia de 161 (3,4 p.100)
alto que el de las vacas 0,5Nz y 0,5Ho. y de 244 kg (5,3 p.100) sobre las 0,75Nz
Entre estos dos últimos no hubo dife y 0,5Nz respectivamente (tabla IV).
rencias. Estos resultados explican los Este último valor fue similar al encon
Archivos de zootecnia vol. 51, núm. 195, p. 309.GONZÁLEZ, GARCÍA, MAGOFKE Y CUEVAS
trado por Jasiorowski et al. (1988), po 0,5Ho fue, sin embargo, el menos
quienes señalan una superioridad por favorecido, lo que confirmaría la baja
centual de un 8,1 p.100 en favor de los rusticidad de estirpes altamente espe
F1 de origen Holstein USA, sobre las cializadas, cuando la restricción es
hembras mediasangre neozelandesas. mayor, en sistemas pastoriles. Esto se
En Chile, Barría et al. (1995) obtuvie confirma al analizar las diferencias
ron, en la X Región, una diferencia deentre ambos tipos de año en los distin
un 7,7 p.100 en favor de vacas hijas de tos biotipos, ya que sólo en el caso de
machos Holstein Americano, en rela las vacas 0,5Ho se manifestaron dife
ción con la progenie de toros de origen rencias. Este grupo disminuyó su pro
neozelandés. En los años malos el gru ducción en un 12,0 p.100 en los años
Tabla IV. Promedio mínimo cuadrado y error estándar de distintos caracteres en vacas 75
p.100 Frisón Neozelandés, 50 p.100 Holstein Americano y 50 p.100 Frisón Neozelandés de
2 y más años de edad, en años de alto y bajo nivel productivo (Comparación 1). (Least square
mean and standard error of different traits from cows 75 percent New Zealand Friesian, 50 percent
American Holstein and 50 percent Newzealand Friesian of 2 and more years of age, in low and high level
years (Comparison 1)).
Años de alto nivel productivo
0,5Nz 0,5Ho 0,75Nz
Número de lactaciones 54 71 131
a a aProducción de leche (kg) 4598 ± 121 4842 ± 115 4681± 116
a a aProducción de grasa (kg) 175 ± 5,1 176 ± 4,8 182 ± 4,9
1 a b abContenido de grasa (g/kg) 38,2 ± 0,7 36,6 ± 0,6 39,1 ± 0,6
2 a a aEficiencia biológica 44,8 ± 1,3 47,2 ± 1,2 46,9 ± 1,3
a a aPeso al parto (kg) 468 ± 8,2 452 ± 7,8 455 ± 7,8
a a aPersistencia (p.100) 67,2 ± 0,7 67,6 ± 0,9 69,5 ± 1,0
Años de bajo nivel productivo
0,5Nz 0,5Ho 0,75Nz
Número de lactaciones 76 72 51
a a aProducción de leche (kg) 4528 ± 128 4262 ± 80 4367 ± 96
ab b aProducción de grasa (kg) 174 ± 5,4 166 ± 3,4 178 ± 4,0
1 b ab aContenido de grasa (g/kg) 38,5 ± 0,7 39,3 ± 0,4 41,0 ± 0,5
2 a a aEficiencia biológica 45,0 ± 1,4 43,1 ± 0,9 45,6 ± 1,0
a a aPeso al Parto (kg) 459 ± 8,6 448 ± 5,5 444 ± 6,5
a b aPersistencia (p.100) 66,8 ± 1,1 63,2 ± 0,9 65,7 ± 0,9
1 2Gramos de grasa por kg de leche. Leche corregida a 4 p.100 de materia grasa/peso metabólico. 0,5Nz=
50 p.100 Frisón Neozelandés; 0,75 p.100Nz= 75 p.100 Frisón Neozelandés; 0,5Ho= 50 p.100 Holandés
Americano.
Archivos de zootecnia vol. 51, núm. 195, p. 310.CRUZAMIENTOS EN GANADO LECHERO
malos respecto a los buenos, mientras (p£0,0033); el grupo 0,5Ho fue un
las hembras 0,75Nz y 0,5Nz lo hicie 13,2 y un 9,9 p.100 inferior a las vacas
ron en una menor magnitud (6,7 y 1,50,75Nz y 0,5Nz respectivamente.
p.100 respectivamente). Las hembras Contenido de grasa. En la tabla IV
0,5Nz fueron las más favorecidas, in se observa que la superioridad del gru
clusive respecto al grupo 0,75Nz. Este po 0,75Nz se manifestó en ambos tipos
fenómeno podría deberse a la mayor de años, pero la ventaja respecto a
heterocigosis de este cruzamiento, a 0,5Ho fue mayor en los años de alto
pesar que la heterosis en producción nivel productivo (2,5 g/kg), que en los
de leche no sobrepasa el 5 p.100 de bajo nivel, en los que la diferencia
(Cunningham, 1974). entre estos grupos no fue significativa.
En los años buenos el mediasangre No se encontraron diferencias entre
Holstein manifestó superioridad res las vacas 0,5Nz y 0,5Ho en ambos
pecto a los mestizos neozelandeses a tipos de años, ni tampoco entre años en
lo largo de toda la lactación, con la las hembras neozelandesas pero sí en
excepción de los últimos meses. Esta las vacas 0,5Ho. Esto se debería a la
situación cambió en los años malos mayor disminución de la producción
donde el grupo más favorecido (0,5Nz) de leche en los años malos, respecto a
mantuvo la ventaja sobre las vacas los buenos, de este último grupo, lo
0,75Nz (4,7 p.100) y 0,5Ho (3,4 p.100) que indicaría además, un menor poten
durante la primera mitad de la lactación.cial para producción de grasa, lo cual
En los segundos cinco meses esta dife se refleja especialmente en los años de
rencia disminuyó en comparación al alto nivel productivo.
grupo 0,75Nz (1,8 p.100) pero aumen Peso al parto. No hubo diferencias
tó con relación al grupo 0,5Ho (12,4 significativas entre las composiciones
p.100). Lo encontrado concuerda con genéticas en los años buenos y malos.
los valores de persistencia entregados Tampoco hubo diferencia entre años
en la tabla IV que señalan una caída dentro de grupo.
diferente en la curva de las hembras Eficiencia biológica. En los años
0,5Ho durante los años de bajo nivel buenos, se destacaron los animales
productivo con relación a los de mayor0,5Ho (tabla IV) debido principal
nivel. mente a los altos rendimientos en pro
Producción de grasa. En los años ducción láctea obtenido por este gru
de mayor nivel productivo no se obser po. El buen comportamiento del grupo
varon diferencias significativas entre 0,75Nz se debió, en cambio, a su ma
las composiciones genéticas; durante yor producción de materia grasa que
los años malos, en cambio, no se mani redundó en un aumento de la leche
festaron discrepancias importantes corregida a 4 p.100 de grasa. En los
entre ambos grupos neozelandeses, años malos se vio favorecido el origen
pero sí respecto a 0,5Ho. La ventaja deneozelandés, sobresalió el grupo
las mestizas Nz se produjo principal 0,75Nz con una ventaja de 2,51 (5,8
mente a partir del cuarto mes de la p.100) y 0,64 kg/kg (1,4 p.100) sobre
lactación. En la segunda mitad de estalas vacas 0,5Ho y 0,5Nz respectiva
las diferencias fueron significativas mente. Del análisis de estas cifras se
Archivos de zootecnia vol. 51, núm. 195, p. 311.GONZÁLEZ, GARCÍA, MAGOFKE Y CUEVAS
desprende que las hembras 0,5Ho fue evaluados, 0,5Nz; 0,5Ho y 0,75Nz,
ron las más afectadas en los años de con el Frisón Negro Chileno, se pre
bajo nivel productivo respecto a los desenta en la tabla V . En todas las varia
alto nivel, lo que confirmaría su menorbles evaluadas, excepto peso al parto,
rusticidad, observándose una dismi las mestizas superaron al Frisón Negro
nución mayor ( 8,6 p.100) en compa Chileno y entre las mestizas, el grupo
ración a las 0,75 Nz ( 2,8 p.100) y 0,75Nz presentó un mejor comporta
0,5Nz (0,5 p.100). miento. En producción de leche las
hembras 0,75Nz, 0,5Nz y 0,5Ho supe
Microineracción genético ambiental raron a las ON en un 24, 19 y 20 p.100
(tipo de año*padre (composición respectivamente. Jasiorowski et al.
genética)) (1988) obtuvieron una ventaja de un
La interacción entre padre dentro 13,8 p.100 en favor de los F1 de origen
de composición genética*tipo de año neozelandés con respecto a las vacas
fue significativa (p<0,0001) en todas Frisonas polacas puras y Barría et al.
las características analizadas, esto con (1995) en la X Región del país señalan
cuerda con lo informado por Bar Ananuna diferencia similar a la encontrada
et al. (1987) y Peterson (1991), quie en este estudio (18,4 p.100) entre las
nes no observaron interacción a un hijas de toros neozelandeses y la pro
nivel macro (composición genéti genie de machos Frisones Chilenos.
ca*ambiente), pero sí a un micro nivel En producción de grasa las diferen
(ambiente*macho dentro de composi cias entre los grupos 0,5Nz; 0,5Ho y
ción), en producción de leche, grasa y 0,75Nz respecto al Frisón Chileno fue
proteína. ron de 33; 24 y 22 p.100 en el mismo
Los valores de la correlación de orden, mayores que en producción de
Spearman fueron altos en producción leche. Barría et al. (1995) también se
de leche: 0,80, 0,90 y 0,82 para los señala un mejor desempeño (22,3
grupos 0,75Nz, 0,5Ho y 0,5Nz respec p.100) de vacas hijas de toros de ori
tivamente. Por esta razón el ordena gen neozelandés respecto a las Frisonas
miento de los toros de acuerdo al mé Chilenas puras. El contenido graso de
rito productivo de su progenie, tiende los grupos 0,5Ho y ON fue inferior al
a mantenerse en ambos tipos de años. de los grupos neozelandeses, lo que
La microinteracción fue significativa concuerda con lo informado por Ba
debido a que hubo cambios menores rría et al. (1995) en la X Región quie
en el ordenamiento de los toros. En nes señalan una superioridad en tenor
producción de grasa ocurrió una situa graso de vacas F1 neozelandés respec
ción similar con valores de correlación to a las Frisonas Chilenas.
de Spearman de 0,97, 0,87 y 0,68 para La eficiencia biológica del grupo
los grupos 0,75Nz, 0,5Ho y 0,5Nz res 0,75Nz fue un 26 p.100 superior al
pectivamente. ON, básicamente porque presentó ma
yor producción de leche y menor peso
COMPARACIÓN 2 al parto, por otra parte los grupos 0,5Nz
Composiciones genéticas y 0,5Ho superaron al ON en un 17 y 19
La comparación de los grupos antes p.100 respectivamente. En peso al par-
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