Le principal de la cuisine de Paris : traité des entrées chaudes, des rots en gras et en maigre, des entrements de légumes, entrements sucrés et autres
si-*-,..N"?ûOq-2)C; ou^/-^./^^^g»^,,V|r}(^]:)^f^<:-'^af i/Wi/L fVA^A>^\j(^^^l_,1Public UbraiyBoitoni^-4-^IMI'BIMK PAR BCTIIlKt. tl' l'L>.\, A PABlne- (,cx^K/e- ^P/aJujhff.,;.a:^^^?na-ùh??Ut:^,fH^JÎ-'LE PRINCIPALp^CUISINE DE PARISTRAITÉOES EJWTMiJEES CMAWIUJES,QSS SOTS aSN SBAS£7SN MAI®B£,DES ENTREMETS DE LÉGUMES, ENTREMETS Sl'CRÉS ET AUTRES;PAR PLUMEREY,Elève (le la ruaisua du priuce de Idlleyraiid, aucieii cbef des cuisines de aiadamula princesse de comte de Pablea.l'ooiatowski. ctier actuel des cuisiues de Sou Eicelleace leambassadeur llussie à Parie.deTOME PREWILR.PARIS.AU DÉPÔT, RUE THÉRÈSE, H.St-André-dts-Arts.DENTU. libraire, Palais-Royal, galène d'Orléans. MANSUT, libraire, 30, place]TRESSE, libraire, Cbarlres. MAISON, libraire, quai des Âupstins.3, galerie de 29,J.RENOUARD et Gie, libraires, 6, rue de Tournon. AMYOT, libraire, rue de la Paix.tous Ici LiJ>ROUEN, t»fé de France (M.Mériolle). place de» Carmcii; et à Lonilres, che»1843wSiTRAITE^mAmmm^iBni^simmiPREFACEDE L'EDITEUR.L'ouvrage capital de l'illustre Carême, l'Arl desiècle, n'était achevé,la Cuisinefrançaiseau XIX' paslorsqu'il cédait aux fatigues d'une carrière de qua-rante années à travers la misère, les veilles, tousles obstacles que l'on rencontre avant de s'élever aupremier .—11avait à la finconquisl'aisanceparlerangtravail, la renommée par des créations charmantespar une pratique infatigable.—Carême si actif, etetdont l'esprit a suivi tant de ...
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CUISINE DE PARIS
TRAITÉ
OES EJWTMiJEES CMAWIUJES,
QSS SOTS aSN SBAS£7SN MAI®B£,
DES ENTREMETS DE LÉGUMES, ENTREMETS Sl'CRÉS ET AUTRES;
PAR PLUMEREY,
Elève (le la ruaisua du priuce de Idlleyraiid, aucieii cbef des cuisines de aiadamu
la princesse de comte de Pablea.l'ooiatowski. ctier actuel des cuisiues de Sou Eicelleace le
ambassadeur llussie à Parie.de
TOME PREWILR.
PARIS.
AU DÉPÔT, RUE THÉRÈSE, H.
St-André-dts-Arts.DENTU. libraire, Palais-Royal, galène d'Orléans. MANSUT, libraire, 30, place
]
TRESSE, libraire, Cbarlres. MAISON, libraire, quai des Âupstins.3, galerie de 29,
J.RENOUARD et Gie, libraires, 6, rue de Tournon. AMYOT, libraire, rue de la Paix.
tous Ici LiJ>ROUEN, t»fé de France (M.Mériolle). place de» Carmcii; et à Lonilres, che»
1843wSiTRAITE
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