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DEPARTAMENTO DE OBSTETRICIA, GINECOLOGÍA Y PEDIATRÍA



SENSIBILIZACIÓN A LAS PROTEÍNAS DE LA LECHE DE VACA
Y DEL HUEVO: ESTUDIO DESCRIPTIVO, EVOLUTIVO Y
GENÉTICO DE UNA POBLACIÓN INFANTIL



Memoria presentada por Doña Eva María Macías Iglesias para optar al grado de Doctor
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El Prof. Dr. D. Félix Lorente Toledano, la Profª. Dra. Doña. María Isidoro García y el
Prof. Dr. D. Ignacio J. Dávila González,

CERTIFICAN:
Que el trabajo titulado “Sensibilización a las proteínas de la leche de vaca y del huevo:
estudio descriptivo, evolutivo y genético de una población infantil”, que presenta la
licenciada en Medicina y Cirugía Doña Eva María Macías Iglesias ha sido realizado
bajo nuestra dirección en el Departamento de Obstetricia, Ginecología y Pediatría y
reúne, a nuestro juicio, originalidad y contenidos suficientes para que sea presentado
ante el Tribunal correspondiente y optar al grado de Doctor por la Universidad de
Salamanca.

Y para que así conste y a los efectos oportunos, expedimos el presente certificado en
Salamanca a de de 2009.




Fdo: Dr. Félix Lorente Toledano Fdo: Dr. Ignacio J. Dávila González



Fdo: Dra. María Isidoro García

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Dedico este trabajo a Antonio, mi marido, mi vida.
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Quiero expresar mi agradecimiento a todos aquellos que han estado a mi lado en la
consecución de este trabajo:

Al Dr. Félix Lorente Toledano, director de esta Tesis, porque ha sido mi Maestro, por todo lo
que me ha permitido aprender de él, por su estímulo y su gran interés en que este trabajo saliera
adelante.
A la Dra. María Isidoro García, codirectora de esta Tesis, por su apoyo, su ilusión y sus ánimos
continuos, y por su completa dedicación en este trabajo, que ha hecho posible que salga
adelante.
Al Dr. Ignacio Dávila González, codirector de esta Tesis, por la confianza que me ha
demostrado desde el primer día que llegué al Servicio de Alergología, y por sus sabios consejos,
tanto en lo profesional como en lo personal.
Al Dr. Carmelo Ávila Zarza, del Departamento de Estadística de la Universidad de Salamanca
por su ayuda en el análisis de los resultados y, sobre todo, por el análisis multivariante.
A la Dra. Catalina Sanz Lozano y a Marién Pascual de Pedro, por tantos consejos en el
laboratorio, y a David y a Laura, por esas confidencias y risas que te alegran tantas horas de
trabajo, por esos buenos ratos que son los que nunca se olvidan.
A todo el Servicio de Alergología del Hospital Universitario de Salamanca por su apoyo,
principalmente a María José por su total dedicación a los niños que participan en esta Tesis.
A Olalla, Cristina y Yolanda, por su paciencia y comprensión, por estar siempre a mi lado.
Y un especial agradecimiento a mi padre, porque pisé mi primer laboratorio de su mano a los 4
años, porque ha sido el mejor ejemplo que ha podido darme la vida, y porque sin él nada de esto
hubiera sido posible.
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“Lo que es alimento para algunos, es veneno para otros ”
LUCRECIO, Sobre la naturaleza de las cosas

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